毛连菜豆羹

食材: 毛连菜嫩芽500 克, 黄豆300 克, 精盐、味精、葱花、猪油适量。
制用法: 先将毛连菜嫩芽去杂质洗净, 入沸水锅焯一下, 捞出控干切成段; 黄豆去杂质洗净, 磨成豆末。炒锅上火, 加油烧热, 放入葱花煸香, 放入毛连菜煸炒, 加入精盐炒至入味, 出锅待用。将豆末放入锅内, 烧至豆末熟, 倒入炒好的毛连菜, 烧沸后点入味精, 即成。
功效: 清热解毒, 润燥消水, 祛淤止痛。佐餐食用。适用于无名肿毒发高烧、筋痛拘挛、膝痛湿痹、便秘等症。

菜豆猪皮汤

食材: 干品菜豆150 克, 猪皮200 克, 精盐、麻油各适量。
制用法: 先将菜豆洗净, 用清水浸泡1 小时; 猪皮洗净去毛, 用开水焯一下, 切成短条。浸泡好的菜豆放入锅中, 加水适量, 武火煮沸后用文火炖至菜豆快熟时加入猪皮, 再炖半个多小时, 加入精盐调味, 淋上麻油, 即成。佐餐食用。
功效: 补肾健脾, 滋润肌肤, 减皱抗衰。适用于脾肾不足, 津液亏损, 症见皮肤干燥, 弹性降低, 皱纹早现, 或干燥皲裂, 枯槁不泽; 亦可用于阴虚火旺之咽喉干痛, 胸中烦热, 或阴亏便秘等。
 

白菜干腐皮红枣汤

食材: 白菜干150 克, 腐皮75 克, 红枣10 枚( 去核) , 麻油、精盐各少许。

制用法: 先将白菜干洗净泡发, 与红枣一同放入瓦煲中, 加清水适量煮汤约1 小时, 待半熟时加入腐皮, 最后加入麻油、精盐各少许调味, 即成。佐餐食用。

功效: 益气生津, 止咳消痰, 清热润肺, 养胃阴。适用于老年性慢性支气管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便干结等症。