腐竹白果粥

食材: 腐竹100 克, 白果15 克, 大米150 克。
制用法: 将白果去壳、心, 洗净。腐竹泡发, 洗净, 切碎。大米去杂, 洗净, 放入锅内, 加入适量水, 放入白果、腐竹, 一同煮成粥, 出锅即成。每日早、晚分食。
功效: 清热润肺, 定喘止咳。适用于慢性气管炎、支气管哮喘、慢性肝炎、冠心病等病症。

芹菜拌干丝

食材: 豆腐干300 克, 芹菜300 克, 精盐、味精、酱油、辣椒油、麻油各适量。
制用法: 将芹菜去烂根和老叶, 连同嫩叶洗净, 切成段, 下沸水锅内焯一下, 捞出控干。豆腐干切成片, 再切成丝, 下沸水锅内焯一下, 捞出控干水。将豆腐干丝、芹菜段放在碗内, 加入酱油、精盐、味精、辣椒油、麻油拌匀, 装盘即成。佐餐食, 量随意。
功效: 清热利湿, 平肝降压。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、视网膜炎、高脂血症等病症。