山药汤圆
食材：山药50克，白糖90克，糯米500克，胡椒粉适量。
制法：将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、胡椒粉各少 许，调成焰备用；糯米泡后，磨成米粉，分成若干小团；将山药焰与 糯米粉团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。
功效：本品能补脾益肾。
山药羊肉汤
食材：羊肉500克，淮山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉 3克，黄酒20克，盐3克。
制法：羊肉剔去筋膜，洗净，略切几刀，再入沸水锅内汆一下去 血水；葱姜洗净，葱切成段，姜拍破备用，淮山药用清水润透后，切 成2厘米厚的薄片；羊肉、山药放入锅内，加适量清水、葱白、姜、
胡椒粉、黄酒，用大火烧沸后，撇去浮沬，转用小火炖至羊肉酥烂， 捞出羊肉晾凉；将羊肉切成片，装大碗内，再将原汤除去葱姜，加盐、 味精搅匀，连山药一起倒入羊肉碗内即成。
功效：本品补脾益肾、温中暖下，主治虚劳羸痩、阳瘘等证。