人参灵芝酒
食材：人参25克，灵芝75克，白酒1500克；冰糖500克。
制用法：将人参、灵芝洗净，切薄片。人参片、灵芝片先放入酒 坛内，加入白酒500克，加入冰糖1/3，浸泡5天。分两次加白酒、冰 糖1/3同上法浸泡。合并3次滤液，滤取上面清液即成。
功效：具有滋补强壮、益肺强志的功效，适用于肺痨久咳、痰盛、 肺虚气喘、体虚、失眠、健忘等多种病症。健康人饮之能提高抗病能 力，延年益寿。

人参枸杞酒
食材：人参15克，枸杞100克，熟地黄30克，白酒2000克；冰 糖1000克。
制用法：将人参、枸杞、地黄去杂洗净，人参切片后，三药物同 装入纱布袋内扎口，放入酒坛中，加入白酒、冰糖，加盖密封，每日 翻动一次，浸泡10〜 15天，浸泡至药物色淡味薄，捞出药袋，静置过 滤即成。
功效：此酒是由人参、枸杞子、熟地黄加酒、冰糖浸泡而成。枸 杞子、熟地黄补血养阴，人参补气，借酒之势加强作用。其功效能大 补元气，安神固气，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健 忘、头痛眩晕、阳瘘、腰膝酸痛等症。健康人饮之能增强人体免疫功 能，抗病防病，健美长寿。
 

人参核桃饮
食材：人参3克，核桃仁3只。
制用法：将人参切片，每只核桃仁掰成两块，放入铝锅内，加水适量。置武火上烧沸，用文火熬煮1小时即成。
功效：核桃仁含脂肪40% -50% (其中主要为亚油酸、甘油酯），含蛋白质15%，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素艮、维生素E 等成分，具有强肾补脑之功，与人参共组成此饮，具有补气养血，强肾 补脑的功效。适用于喘息、气短、自汗、不能劳累、面色萎黄、形体赢 痩等病症。健康人食之，能增强人体免疫力，乌发固齿，健美长寿。
人参有补益强壮作用，许多人喜欢服用，但用之不当亦可引起副 作用，如兴奋、烦躁、失眠等。还有服人参过量中毒（小儿过量服用 致死）的报道。因此，对体质强壮者，热天使用人参和人参制品均应 慎重。另外，人参与山楂、萝卜同用会抵消人参的补气作用。