人参鸡粥
食材：人参5克，淮山药10克，粳米200克，净鸡1只（约1500 克），鸡肝150克；精盐、葱花、胡椒粉。
制用法：将鸡洗净下锅煮熟后捞出，将鸡肉撕成丝，鸡肝用沸水 烫后切片。将人参切片，淮山药冼净。将人参和洗净的粳米一起放入 鸡汤锅内煮粥。待米煮沸5分钟后，加入淮山药、鸡肝、鸡肉丝。煮 沸后，再改为小火煮20分钟后加入精盐、葱花、胡椒粉，调味即成。
功效：具有滋补、益气、润肤、延年的功效。适用于虚劳羸痩、 胃呆食少、泄泻、病后体虚、年老体虚等病症患者食用。是很好的益 寿润肤食品。注意不要与萝卜同时食用，防止消除人参的补气作用。
人参酒
食材：人参1支，适量白酒。
制用法：将人参用干净湿布抹去表面灰尘，放酒瓶内，慢慢淋酒， 注满白酒，盖好，浸泡10天后可饮用。酒饮完再注满继续浸泡。
功效：有补中益气、滋补强壮、延年益寿之功，对老年人更为适 宜。阴虚火旺者当慎服或忌服。