摘要: 许多人认为果汁好喝而且有营养，所以就用果汁来代替水和水果。果汁真的能代替水和水果成为人们更好的获取营养的渠道吗？答案是错误的。果汁的营养和水果有很大的差距，所以千万不要把两者混为一谈 。 果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿...

摘要: 豆腐是日常生活中最常见的一种菜品。常见的有豆腐烧蘑菇、小葱拌豆腐等，口味可浓可淡，和所有食材几乎都百搭。但是你知道豆腐和什么食材搭配能够更好的吸收营养吗？塞呋盾女性健康网指出，豆腐中配点肉，蛋白质好吸收；豆腐中加蛋黄、血豆腐，钙补得更多；...

摘要: 越来越多的西方人开始喜欢中国菜。那么，在美国营养学家的眼中，中国菜是否健康呢？近日，美国《赫芬顿邮报》刊登了美国饮食营养协会的新闻发言人安吉莉亚吉恩对中国菜的点评。 1、水煮毛豆热量不低。 水煮毛豆富含膳食纤维，但有些餐馆会在煮好后放入热油中...

摘要: 据外媒8日报道，英国一项初步研究发现，维生素B6不仅可以令梦境更清晰生动，还可以帮助人们清晨醒来时更好地记住昨晚的梦境。因为香蕉、蔬菜和坚果中富含维生素B6，所以多吃这些食物，也有助于做梦时梦境清晰。 研究人员通过给参与试验的人员服用不同剂量的...

摘要: 误区之一：人人都能喝浓汤 汤越靓，营养越高，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为含氮浸出物。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血...

摘要: 适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。根据各种蔬菜的特性作了以下的4种分类，能让你做的凉拌菜更加美味又有益。 适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，...

摘要: 每年高考前一、两个月都会有媒体朋友邀请我去做有关于考前营养的电话或网络在线答疑。其实自己心里明白，营养的问题不可能是临阵磨枪，不快也光有着立竿见影的补脑、益智的效果，但是，不当的营养大补确实会给考生添加额外的负担，好事变坏事！天下父母心，...

摘要: 啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，俗称液体面包。热天适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。但广州中医药大学第一附属医院消化内科副主任医师杨晓军提醒市民，要想健康喝啤酒，还须讲究点门道！ 多高的温度？...

摘要: 含有大量脂肪的食物包括清炒蔬菜、以椰浆烹煮的菜肴、饼干、糕点、零食及有味饭如鸡饭和黄姜饭等。 据新加坡《联合早报》报道，多吃蔬菜对健康有益似乎是颠扑不破的真理，很多注意饮食的人用餐时会确保蔬菜不缺。但是，如果所吃的蔬菜烹煮不得法，则会适得其...

摘要: 白糖、红糖、砂糖、冰糖...全是蔗糖 蔗糖分子包含1个葡萄糖和1个果糖残基，在小肠内消化为1分子D-葡萄糖和1分子D-果糖后吸收进入血液。蔗糖的分子式C12H22O11，分子量342.3 蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高...

摘要: 香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。除此之外，还有三类蔬菜需要焯烫。 又到了吃香椿的季节。香气诱人的香椿富含钾、钙、镁及B族维生素，是天然的绿色食品。不过，很多人...

摘要: 杯子是最平常不过的日用品，可越是常见的东西，越容易让人挑花了眼，因为它的种类实在是太多了。据国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，选杯子可不是件小事，因为这会关系到你的健康。 别用金属材质的杯子喝咖啡 金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷杯子...

摘要: 西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富，怎么做才能让它更有营养，而且更适合自己呢？ 做法一 将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油（油食品）锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水...

摘要: 北方人的生活习惯中，每天必不可少的就是这喝粥了，大米粥、小米粥、玉米粥、绿豆粥、八宝粥，每天换着花样的喝，真可谓是全面粥道。不过，只这喝粥二字也要讲究个学问，要说小米粥是养胃的，可这养胃不一定适合每一个人，下面我们就看看这个有什么区别吧！...

摘要: 旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止病从口入。旅行中的饮食卫生，主要有以下几个方面： 1、注意饮水卫生一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。...