摘要: 英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时，智商低；碱性时，智商高。科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液ph值大于7.0者比小于7.0的智商高一倍。 由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节...

摘要: 煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，专家介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过1...

摘要: 中秋佳节即将到来，一家人团圆围坐，共吃月饼，其乐融融。不过，光吃月饼似乎还少了些什么，若是搭配对适宜的饮品，真可谓锦上添花了。那么吃月饼时，应搭配什么？近两年来，红酒和茶已成为中秋礼品的主力军，而许多营养专家也认为水果和酸梅汤也不失为一种...

摘要: 1.西瓜利尿加速酒精排泄 西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益，因为它进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量。另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更...

摘要: 吃辣不仅让人觉得快乐，其实，辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出，首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全...

摘要: 高血压病是最常见的心血管疾病之一，又与人类死亡的主要疾病如冠心...

摘要: 樱桃不但外观漂亮惹人喜爱，营养价值也是水果中的佼佼者。整体而言，樱桃的营养价值要高于一般的苹果、梨、桃、杏等。其优势主要体现在以下2个方面： 具有很强的抗氧化作用 首先，樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为花青素的植物化学物质具有很强的...

摘要: 中国人逢年过节家里都会准备些瓜子、花生、开心果等坚果小吃，招待客人或者家里人自己享用都少不了这些美味，不过往年春节过后都有一些市民因为这些可口的小吃而往医院跑，记者从医院处了解到，这些市民有的是因为吃了花生而犯了坚果过敏症，有的则是因为瓜...

摘要: 常见的五种蔬菜的要命吃法，各种各样属性不同的蔬菜能够帮助人体补充到各方面的营养所需。但是如果食用方法不对，或是与乱与其他食物搭配则也会吃出祸害。 1.胡萝卜素补充过量 我们知道胡萝卜素可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但是，尽...

摘要: 秋季是盛产水果的季节，梨、山楂、大枣、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和猕猴桃，果摊上摆得琳琅满目，然而，选择多了眼就花了？到底这几样水果中，哪个营养成分更高？不同体质的人又该如何挑选呢？ 1.女性和儿童饭后可吃点钙含量最高的山楂 营养分析...

摘要: 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆营养又好吃。可是，专家告诉大家要注意以下几个方面。 土豆既养生还能减肥? 土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和...

摘要: 告诉你初秋吃玉米饮食营养最高，玉米可是家家户户饭桌上的主食，随着生活水平的提高，玉米渐渐被人忽略。有研究标明，玉米给人体的营养更充分，对人体很有益处。 德国研究表明，在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含...

摘要: 食盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为百味之王。食盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。但是，除了调味之外，食盐还有很多其他的妙用，下面就让小编带领大家一起细数食盐的20种妙用。 1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘...

摘要: 告诉你怎么吃蔬菜最有营养，大家还没有想的周全，都以为随便蒸煮炒就可以吃得心花怒放，其实不是这样的。下面我们要讲几个小贴士，都是教你怎样挑着吃蔬菜的哦。 可能你听说过有些蔬菜生吃最有营养，但也要讲究科学吃法。想成为蔬菜达人?那么一定要看看以下...

摘要: 专家说：情绪、饮食、睡眠、环境四管齐下当然是最好的防癌措施。李忠教授说，但做到早上吃少、晚上早睡这两点最关键。下面我们针对饮食为大家推荐一些对据证实有防癌作用的食物。 1.茶叶：有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌...