摘要: 吃蔬菜别只盯着维生素 为什么吃蔬菜？传统的七大类营养素加现代的成千上万种植物所含化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好，因为它们的天然搭配只有在原生态的物产上才能获得。因此，每一棵小菜、每一个果实都是那么奇妙，根本不是维生素你高我低那么简单。所...

摘要: 盐是一把双刃剑，虽然我们的身体绝对缺不了它，可食用不当也会带来很多伤害，尤其是女性。 雀斑形成的原因可能与遗传、体质、曝晒、皮肤pH值增高、内分泌失调等有关。大多数雀斑患者在孩童期即出现雀斑斑点，若父母亲有雀斑，生出来的小孩有雀斑的机率较高。...

摘要: 市面上的蛋糕为了追求口感变得越来越松软、细腻，其实，这外表上的细腻往往是加入了过量添加剂造成的，这些添加剂包括乳化剂、起酥油、泡打粉等。 乳化剂会将油脂和糖、面粉等原料均匀地混在一起，使蛋糕体积增大、气孔均匀，还能防止蛋糕变硬发干。 起酥油...

摘要: 眼睛是心灵的窗户，在这个电脑普及的年代，越来越多的人都早早的架起了眼镜，很多人知道维生素A可以保护我们的眼睛，同样，有些食物也在伤害着我们的窗户。 甜品助长近视 经过多个国家不断的研究发现，在伤害眼睛的食物中，甜品是其中杀伤力最大的食物之一。...

摘要: 作者：闫志华 国家二级公共营养师 元旦期间，你是不是和小伙伴们围在一起撸串吃螃蟹了，还配上了凉菜和啤酒？太完美了有没有~看过诸多“食物相克”文的你，是不是心里默默想着“哎呀，啤酒和海鲜吃了会痛风呀...

摘要: 作者：王慧星 国家高级营养师、营养讲师 元旦过后，很多小伙伴忙着对过去的一年做总结，对新的一年做规划。当然，对健康饮食总结和规划也渐渐成为一种潮流。过去的一年，你吃了多少种网传的 “致癌”和“有毒”食物？它们对身体的危害是真的吗？还有人说一些...

摘要: 现在很多人晚上睡不着，早晨睡不醒，早餐随便对付，甚至干脆不吃。这是不对的。要知道上午是身体活动的重要阶段，大脑需要兴奋，需要能量。早餐是启动大脑的“开关”。你说不吃早餐能行吗？不仅得吃，还不能敷衍着吃。 不吃早餐健康危害多 不吃早餐的儿童，...

摘要: 读者王阿姨问：我吃菠菜前都要用水焯一下。可是焯完菜的水绿绿的，就这样倒了怪可惜的。请问，焯菜的水还能吃吗？ 上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞答：焯菜水不能吃。因为菠菜中富含草酸，会影响人体对钙的吸收。而把菠菜焯一下就能使其中的草酸溶于水中...

摘要: 进补吃枣很好，但网上也流传着一些吃枣的禁忌，这些禁忌里有的有些道理，有的则十分难以站得住脚，营养师王兴国特意为百姓解读关于吃枣的4个大误会。 1.大枣补血效果好严重误会！ 首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但...

摘要: 俗话说：舍猪舍牛，不舍鸡头。不少人把鸡头、鸭头等当成美味，但是近些年又出现十年鸡头赛砒霜的传言。随着科学研究的发展，人们渐渐懂得了一些不良饮食习惯的弊端，餐桌上的食材也越来越健康，但百密一疏还是会有漏网之鱼，所以我们有必要了解一下常见的有...

摘要: 俗话说“通则灵”，这对我们的血管同样适用。本期就为大家介绍了以下六种蔬菜中的血管清洁工。 玉米 玉米含有蛋白质、钙、镁、赖氨酸等成分，不饱和脂肪酸含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，能预防心血管疾病的发生。 苹果 苹果中富含多糖果酸、类黄酮、钾...

摘要: 酸奶作为食品至少有4500多年了，有书记载土耳其人在中世纪就开始食用酸奶了。希腊大医学家盖伦也曾经建议病人吃酸奶。从营养价值来看酸奶和牛奶差异不大，但酸奶比牛奶更易于消化和吸收，有乳糖不耐症的人就可以用酸奶代替牛奶。空腹喝酸奶并不损害人体健康...

摘要: 俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。 鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性,不能常买到,而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,而且其营养更易吸收,更适合食...

摘要: 美国《线体》杂志近日列出10种超级健康食物，它们富含丰富的营养物质，不仅可以起到一定治病的效果，还可以提高人体免疫力达到防病的作用，除此之外，这些健康食物还是补充体能的上佳选择。 柠檬 在中国老百姓的生活里，柠檬的使用并没有西方国家那么频繁。...

摘要: 蜂蜜功效 蜂蜜是由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色。主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。蜂蜜甜味可口营养丰富常服脸色红润、解除疲劳、滋...