摘要: 食品安全:天气炎热慎食冷菜熟食等卤制品 市食药监局食品专家委员会专家方有宗主任医师告诉记者：“世界卫生组织认为，食物在10℃至60℃之间是高危温度，尤其是在25℃至45℃之间，细菌迅速繁殖。而上海每年五六月，气温一般维持在30℃左右，温度和湿度适宜细...

摘要: 一、不急于吸烟 饭后吸烟的危害比平时大10倍。这是由于进食后的消化道血液循环量增多，致使烟中有害成分大量吸收而损害肝、脑及心脏血管。 专家分析：从医学角度来分析一下饭后吸烟的害处，是很明显的事实，显而易见。当人进食以后，消化系统立刻全面运动起...

摘要: 大豆的蛋白质含量高达3540％，1公斤大豆的蛋白质相当于2公斤瘦肉或3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。 尤其有益的是，大豆不含胆固醇，对于大脑极为有益。研究表明，大豆经水泡、磨碎，充分加热制成豆浆后，营养吸收率高达90％，豆浆以其均衡的营养成分、...

摘要: 虽然刚到春季，但市面上已经出现了许多反季水果。一位多年从事水果生意的水果商告诉记者，很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季水果反而成了“问题水果”。 这位水果商给记者列举了四种常见的问题水果，提醒消费者注意不要误...

摘要: 煲仔饭隐藏害处：煲仔饭中的饭是淀粉质，不会对人体有什么坏处，问题只出在配菜上，因为大多数的配菜都是脂肪含量极高的肉类，如猪肉和腊味等，至于起到平衡作用的配莱实在很少。以下便是煲仔饭香气背后一些隐藏的害处。 高危配菜：在众多煲仔饭种类当中，以...

摘要: 教你消除致癌物 1.腌菜用水煮、日照、热水洗涤等方法可除去内含的致癌物。千万注意，腌菜用的陈汤切不可重复使用。 2.虾皮、虾米食用前最好用水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒3小时--6小时，可去掉内含的亚硝基化合物。 3.香肠、咸肉等肉制品中含少量亚硝基...

摘要: “吃葡萄不吐葡萄皮”，原本是一句调侃的绕口令，但近来这句戏言经专家研究得到证实：葡萄皮中含有高效抗癌物质，适量食用不仅有益于健康，还颇具治病疗效，故专家建议应充分发挥葡萄皮的价值，“吃葡萄不吐葡萄皮”。 美国的研究人员从人类食用的植物里提取...

摘要: 人们在保健养生中存在许多错误概念，这除了与人类的认识能力有限有关外，还与民间误传、舆论误导、不实的广告等因素有关。 喝牛奶会使胆固醇增高牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用。医学研究证实，喝牛奶还有助于减少冠...

摘要: 豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养...

摘要: 经常听到有女性朋友纠结，女人是喝牛奶好还是喝豆浆好? 有一种说法是：女人应该多喝豆浆，少喝牛奶。那么问题就来了...这种说法对吗?我们来看一下，喝牛奶的女人与喝豆浆的女人有什么不同吧。 所以，别再纠结喝牛奶还是豆浆，两个搭配一起不就完事了。 来源...

摘要: 喝绿茶可以起到缓解作用 美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实，吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。 檀香山夏威夷大学癌症研究中心的诺斯博士说，胰腺癌是死亡率很高的恶性肿瘤之一。他和其他研究人员对约20万名男女进行...

摘要: 为让爱好饮酒的市民能过一个愉悦、祥和的春节，四川省成都市消费者协会7日特别发出今年第三号警示，提醒消费者饮酒时必须注意安全，特别是饮酒时不能将胡萝卜当作下酒菜。 每年节日期间，都有不少消费者因饮酒过量，致使身体受损，亲朋好友也因此受累。为此...

摘要: 由于工作繁忙，很多人都是午餐随便应付，晚餐大快朵颐。更有甚者，为了“犒劳”自己受“委屈”的肠胃，夜间还要喝点小酒、吃点烧烤，美美地来一顿夜宵。殊不知，这种“中午吃不好，晚上补回来”的饮食习惯却为胃肠道肿瘤埋下了隐患。 北京肿瘤医院外科副主任...

摘要: 中年人大多数会出现头发稀疏，甚至秃顶，主要反映的是肾气不足肾虚问题。中医认为，发为肾之华，一头乌黑有光泽的头发代表肾气很足。此外，脾主运化营养物质，是滋润头发的重要脏器，脾虚失运则会导致头发枯黄无光泽、易断裂、脱发等。 中年脱发者除了改善生...

摘要: 为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗？那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言！现在，是还你一个清晰的真相的时候了。 一提到糖、盐和脂肪，人们就不约而同地说道：“应对之忌口，因为它们对人体的健康有害。”而事实...