摘要: 针对近来有关方便面含丙烯酰胺致癌的争论，近日国家有关部门和食品行业组织的专家就这一问题发布了相关研究结果。专家提示，通过控制温度和时间可以显著减少油炸食品中丙烯酰胺的生成。 国家质检总局产品质量监督司司长纪正昆在近日召开的“方便面安全问题高...

摘要: 诱发肠胃疾病 最好搭配蔬菜 辣椒是一种广为应用，也深受大家喜爱的食物。不论是火辣辣的水煮鱼，还是香喷喷的香辣虾，都能引得人垂涎三尺。辣椒不仅味道独特，营养也十分丰富，并具有祛风、行血、散寒、解郁、导滞和开胃的功效，但由于它性味辛热，夏天吃辣...

摘要: “健康是金、长寿是福”，中医养生渗透于生活中的点点滴滴，但很多人在日常饮食起居中追求养生保健的同时却在认识上陷入养生误区，养不得法，因此收效甚微。 误区一：喝牛奶会使胆固醇增高 中国人的牛奶食用量还不及发达国家的1/3，许多人不食用牛奶是因为他...

摘要: 用餐时“狼吞虎咽”，长期“速战速决”，结果不良饮食习惯造成了严重后果，王女士昨日被诊断为食管蠕动功能退化。 46岁的王女士是我市某企业部门主管。长期胸骨后疼痛和吞咽困难逼得她到省人民医院消化内科就诊。通过食管测压检查，陈继红副教授发现王女士的...

摘要: 不吃早餐 危害：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。国外某大学最近一次在接受研究的7000个男女对象中，发现习惯不吃早餐的人死亡率高达40%。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是：每天吃一顿丰盛的...

摘要: 澳大利亚科学家的最新研究发现，看似简单的吃吃喝喝，会对人体细胞中的ＤＮＡ造成巨大影响，进而影响人体健康。 澳大利亚联邦科学与工业研究组织的麦克尔?芬内克医生说，饮食不当和酗酒会加速人体ＤＮＡ老化，长期如此将严重影响身体健康。另一方面，如果改...

摘要: 随着越来越多的人开始关心自己的膳食与健康，很多有关食品营养价值的消息被报道出来，“最佳”、“最差”等字眼频频出现。于是，常常有人问我：“吃什么最有营养”，或是“某种食物真可以防癌吗”？面对这些问题，我很难回答。因为所谓的“超级食物”并不存...

摘要: 节前，水果卖得挺火，其中苹果更是受欢迎。 春节快到了，人们喜欢在家里多备些水果吃，但是吃水果也是有讲究的。 北京师范大学著名营养专家安健华告诉记者，节日容易因吃得多致便秘，苹果中含有维生素和纤维素，能促进排便。但萝卜别和苹果、梨、橘子同吃。...

摘要: “家庭饮食健康管理要从厨房开始，包括水、主食、蔬果、调料和油等管理，其中最容易忽视的是食用油。”在由中粮旗下的滋采品牌与北京绍光大众健康研究所共同举办的食用油营养与健康专题研讨会上，健康评定与亚健康评估中心主任武留信教授强调，近90%的缺血性...

摘要: 美国《体线》（《FITNESS》）杂志近日一篇文章指出，人在一天中有5种时刻是最想吃东西的，这种时候，如何选择非常重要，如果放纵自己的食欲，久而久之，肥胖、超重等症状就会在你不经意间找上门来。 这5种时刻分别是： 早上一觉醒来：很多人在这个时候想喝的...

摘要: 很多人说，到了夏天吃肉太过油腻，不想吃肉，就想吃点清淡的蔬菜瓜果。但是，不能这样任性，肉类中含有的营养是许多蔬菜瓜果中没有的，所以，肉还是要吃的，那怎么吃才可以不油腻，又能够营养均衡呢? 首先，可以选择油性最少的肉。 在各类肉食中，鸡肉脂肪含...

摘要: 身体健康的人，在压力过大时会出现一时性疲乏，人体会经过自身调节，回到精力充沛、健康的状态。可是生活中有很多人长期超负荷工作、饮食不合理，缺乏锻炼等，从而出现以“疲乏”为主的症状，却很难缓解。这大多是积劳成疾，出现“亚健康”的原因。可根据自...

摘要: 素食中，口感和肉类最接近的，就是面筋了。 1.面筋是由面粉加水揉成面团后漂洗而成的，主要成分是素胶蛋白质和素谷蛋白质。根据加工方法不同，又可以分为油炸面筋和清蒸面筋。 2.面筋含热量很高，100克油炸面筋的热量和同等分量的五花肉不相上下，其中所含油...

摘要: 近年来，随着对微量元素有益健康的广泛宣传，很多人错误地把微量元素当作万能的补品，富含各种微量元素的矿泉水饮料自然也就日渐受到人们的青睐。但是国际医学界的研究结果表明，人体对微量元素的补充并非多多益善。 比如矿泉水含有多种对人体有益的物质和游...

摘要: 你有没有觉得自己有时很健忘，有时情绪异常低落？这正是你的不良饮食在作怪呢！据德国《图片报》6月9日消息报道，畅销书作家汉?乌利希?格林在他的新书《营养的谎言》中揭示了这样的秘密：我们的饮食正逐渐地摧毁我们的大脑。 食物中的陷阱 根据格林的理论...