摘要: 京城一家媒体的报道上说，如今的时尚女性偏爱各种营养药物，有将之替代正餐的趋势。之所以这样做，无非第一想保持身材，第二不愿为吃饭花去太多时间，第三认为这种做法体现时尚。在上海等一些大城市中，每天服用大把保健胶囊的白领女性随处可见可闻，被喻为...

摘要: 误区一：米越白质量越好米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，一般米糠去除程度越高，米越白。但米糠去除程度越高，营养素的损失就越多。米糠中含有丰富的Ｂ族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素Ｅ和多不饱和脂肪酸。经常食用精白米的人容易发生维生...

摘要: 华灯初上，忙碌了一天的人们，和家人围坐在一起享受丰盛的晚餐，饭后再悠闲地欣赏电视节目。午餐作为正餐的习惯早已被打破，晚餐成了中国现代家庭中最重要的一顿饭。 有的人从不回家吃晚饭，下班后就开始每天的“应酬”，吃喝几个钟头，才腆着肚子、晃着身子...

摘要: 菠萝易让人过敏吃前盐水泡半小时 眼下正是菠萝上市的时节，专家提醒：吃菠萝千万别忘用盐水泡。 北京师范大学著名营养师安健华老师昨天表示，菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5...

摘要: 鱼眼：鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。 鱼磷：营养学家发现，鱼鳞含有较多的...

摘要: 不久前，台湾地区一位女士暴毙，参加尸检的专家认为，她的死因是晚餐吃了大量的虾，同时又服用了大量的维生素C。专家指出，大量海鲜＋大量维生素C＝砒霜。 北京协和医院临床营养科副主任于康医生告诉记者，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学...

摘要: 正值身体发育阶段的学生如果在校就餐时，狼吞虎咽的吃饭所带来的害处等同于“垃圾食物”对其产生的健康伤害。 最近一项调查发现，在一些学校，特别是小学，没有完善的厨房操作间，餐厅仅仅是把从外面购进做熟的饭菜保温卖给学生而已；一些学校餐厅容纳吃饭的...

摘要: 众所周知，缺锌会导致很多健康问题。然而，过量补锌也同样有害健康。据《印度时报》近日报道，美国《公共科学图书馆综合》杂志刊登的一项新研究发现，体内锌水平过高会加速肾结石的形成。 新研究中，美国加州大学旧金山分校研究员托马斯迟博士及其同事对锌与...

摘要: 癌字中有三个口，可见饮食和癌症的关系有多密切。世界癌症研究基金会曾明确指出，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，30多种癌症由此而来。专家指出，受膳食因素影响最大的癌症包括两类：一类是消化系统癌症，包括食管癌、胃癌、肠癌；另一类是与...

摘要: 肉桂与桂枝均来源于樟科植物肉桂，干燥树皮称为肉桂，嫩枝称为桂枝。 肉桂 肉桂又称牡桂、玉桂，为樟科植物肉桂的干燥树皮，性大热，味辛甘，具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效，常用于治疗命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泻泄、寒疝奔豚、腰膝...

摘要: 很多人受过便秘的困扰，本期，给大家推荐一对能缓解便秘的食物搭档------木耳白菜。 黑木耳不仅是人们熟知的“血管清道夫”，也是“肠道清道夫”，其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。因而，二者相搭配，不但色...

摘要: 口述：金华艾克医院院长 金华市名中医 孙尚见 整理：本报记者 单友良 少吃腌菜，远离黄曲霉毒素 国家质检总局曾公布对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。有专家称，牛奶中含有黄曲霉毒素，...

摘要: 蜂蜜营养丰富，人们都知道早晚喝蜂蜜有好处，其实中午喝蜂蜜也是不错的选择。 经过一上午的活动，人们从早餐中得到的热量已经消耗殆尽；而中午不仅是人体一天中消耗热量最多的时候，还是大脑活动最活跃，也是感到最疲劳的时期。 蜂蜜中的果糖、葡萄糖能很快...

摘要: 胡萝卜和芹菜是百姓餐桌最常见的两种蔬菜。英国《每日邮报》近日报道，英国医学委员会杂志《BMC胃肠病学》刊登一项新研究发现，胡萝卜和芹菜在预防肠癌方面都具有关键作用。 韩国翰林大学科学家发现，胡萝卜和芹菜中的抗氧化剂毛地黄黄酮可遏制肠道肿瘤细胞...

摘要: 做饭时产生的油烟，让很多主妇担心自己被熏成“黄脸婆”。哪种烹调方式，产生的油烟和有害物质会更少一点？为回答这个问题，本实验选用菜籽油作为烹调油，对多种烹调方式进行了测定，包括油干烧、炸排骨、炸蔬菜、炸鱼、煎鱼、炒菜、煮菜。 实验结果显示，单...