摘要: 不久前，台湾地区一位女士暴毙，参加尸检的专家认为，她的死因是晚餐吃了大量的虾，同时又服用了大量的维生素C。专家指出，大量海鲜＋大量维生素C＝砒霜。 北京协和医院临床营养科副主任于康医生告诉记者，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学...

摘要: 正值身体发育阶段的学生如果在校就餐时，狼吞虎咽的吃饭所带来的害处等同于“垃圾食物”对其产生的健康伤害。 最近一项调查发现，在一些学校，特别是小学，没有完善的厨房操作间，餐厅仅仅是把从外面购进做熟的饭菜保温卖给学生而已；一些学校餐厅容纳吃饭的...

摘要: 众所周知，缺锌会导致很多健康问题。然而，过量补锌也同样有害健康。据《印度时报》近日报道，美国《公共科学图书馆综合》杂志刊登的一项新研究发现，体内锌水平过高会加速肾结石的形成。 新研究中，美国加州大学旧金山分校研究员托马斯迟博士及其同事对锌与...

摘要: 癌字中有三个口，可见饮食和癌症的关系有多密切。世界癌症研究基金会曾明确指出，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，30多种癌症由此而来。专家指出，受膳食因素影响最大的癌症包括两类：一类是消化系统癌症，包括食管癌、胃癌、肠癌；另一类是与...

摘要: 肉桂与桂枝均来源于樟科植物肉桂，干燥树皮称为肉桂，嫩枝称为桂枝。 肉桂 肉桂又称牡桂、玉桂，为樟科植物肉桂的干燥树皮，性大热，味辛甘，具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效，常用于治疗命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泻泄、寒疝奔豚、腰膝...

摘要: 很多人受过便秘的困扰，本期，给大家推荐一对能缓解便秘的食物搭档------木耳白菜。 黑木耳不仅是人们熟知的“血管清道夫”，也是“肠道清道夫”，其中丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便等功效。因而，二者相搭配，不但色...

摘要: 口述：金华艾克医院院长 金华市名中医 孙尚见 整理：本报记者 单友良 少吃腌菜，远离黄曲霉毒素 国家质检总局曾公布对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。有专家称，牛奶中含有黄曲霉毒素，...

摘要: 蜂蜜营养丰富，人们都知道早晚喝蜂蜜有好处，其实中午喝蜂蜜也是不错的选择。 经过一上午的活动，人们从早餐中得到的热量已经消耗殆尽；而中午不仅是人体一天中消耗热量最多的时候，还是大脑活动最活跃，也是感到最疲劳的时期。 蜂蜜中的果糖、葡萄糖能很快...

摘要: 胡萝卜和芹菜是百姓餐桌最常见的两种蔬菜。英国《每日邮报》近日报道，英国医学委员会杂志《BMC胃肠病学》刊登一项新研究发现，胡萝卜和芹菜在预防肠癌方面都具有关键作用。 韩国翰林大学科学家发现，胡萝卜和芹菜中的抗氧化剂毛地黄黄酮可遏制肠道肿瘤细胞...

摘要: 做饭时产生的油烟，让很多主妇担心自己被熏成“黄脸婆”。哪种烹调方式，产生的油烟和有害物质会更少一点？为回答这个问题，本实验选用菜籽油作为烹调油，对多种烹调方式进行了测定，包括油干烧、炸排骨、炸蔬菜、炸鱼、煎鱼、炒菜、煮菜。 实验结果显示，单...

摘要: 受访专家/广东省中医院主任医师 池晓玲 薏苡仁又名薏米，是药食两用的常用药材之一。薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》，认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。中医认为，薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾胃肺经，具有利水渗湿、...

摘要: 中国有句俗话“含口姜，保安康”，“国医大师”路志正的养生秘诀就与姜有关。别人说他“90岁的年龄，40岁的心脏”，90多岁还能在医院出诊，这与他食用“醋泡姜”的生活习惯密不可分。 生姜是一种廉价的滋补品，但养生保健功效却是有效、显著的，在古文中早有...

摘要: 卷心菜是各色菜系中都很普遍的一种蔬菜。古罗马人曾把卷心菜作为有药效的植物来用。 ●预防胃溃疡和脂肪肝 从卷心菜中发现的维生素U ，有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用，对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效。甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。 ●维生素C...

摘要: 不粘锅具有轻便、易清洗等优点，受到许多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个使用禁忌：不能烹调肉类食品。 这是因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它有一个先天缺陷，就是结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而肉...

摘要: 维生素是人体的六大营养素之一。现在已经发现的维生素有20多种。它们都是维持人体组织细胞正常功能必不可少的物质。因此，许多人把维生素当作一种“补药”，认为维生素多多益善。其实不然，盲目乱用维生素，必然会使维生素走向其 反面------危害健康。 近年...