摘要: 腐乳是中国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。 腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合...

摘要: 英国一项最新研究发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，尤其是鹌鹑蛋，有“卵中佳品”之称。首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3-4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。其次，鹌鹑蛋中维生素...

摘要: 春天是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。而脾虚最影响肠胃的消化功能，脾虚人群春季最易生...

摘要: “常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，这句民间谚语说出了古人对花生保健功能的肯定，从现代营养学的角度分析，花生富含优质蛋白质、高不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素E及微量元素硒等重要营养成分。 但要吃对花生，仅知道这些知识是不够的，以下...

摘要: 在美国国立研究所的《癌症预防可能性高的食品》中，大蒜排在首位。 ●恢复疲劳、补充精力 或切或做蒜泥，蒜氨酸都会转化成硫磺化合物的大蒜素，促进维生素B1 的吸收，有恢复体力 的效果。 ●抗氧化、预防癌症 大蒜素等硫磺化合物有很强的抗氧化作用，有望抑...

摘要: 近年来人们对健康日益关注，养生保健茶逐渐走进百姓生活。如果上火了，咽干嗓子痛，有些人知道马上泡点菊花、金银花茶，喝下去苦中有甘，可以有效缓解症状。然而，要让养生茶真正起到养生作用，还是要根据具体症状和体质特点来调配，不宜长年不变地饮用一种...

摘要: 为什么民间会有吃肉不吃蒜，营养减一半的说法呢?这句话有没有科学依据呢?吃肉加蒜真的可以帮我们摄取到更多有利身体健康的营养吗?既然大家有这么多疑问，不如我们今天就一起听听专家是怎么和我们解释的吧。 吃肉为何一定要配大蒜 有一种说法认为大蒜可以化解...

摘要: [导读] 在美国 U S News World Report 年度饮食方式评比中，DASH 饮食，得到全美 22 位医学营养专家的肯定，在 35 种饮食方式中脱颖而出，连续 5 年被评为年度最佳综合饮食方式。 DASH(Dietary Approach to Stop Hypertension)饮食，是一种为预防高血压而设...

摘要: 生活中，我们常吃到的糖有三种：白糖、红糖和冰糖。你以为他们都一样?错! 每种糖的作用大有不同，不能用错! 有一次，一位北方的朋友说她的孩子得了风寒感冒。我就教她说，回家用几片生姜、加两三个葱白(连着根须)和一个陈皮煮水给孩子喝，并且特意嘱咐说：因...

摘要: 祛湿是广州人关心的话题。中医认为，湿邪是人体致病的六淫之一，正确的食疗有助于祛除体内的湿重，保持健康。那么，究竟如何通过食疗来保健呢？下面请来多位中医专家为您支招。 食材 宜：祛湿健脾 这个时节，最重要的自然是避外湿。当然，适当食疗也有助祛湿...

摘要: 对于肾病患者来说，饮食调养很重要，我们一般提倡多食蔬菜水果，但那些草酸含量较高的蔬菜水果，不适合重症肾病患者吃。 草酸是蔬菜中普遍存在的成分，不过含量差异很大。绿色蔬菜中的草酸含量一般较高，如每100克菠菜含600毫克，每100克苋菜中含1142毫克，...

摘要: 上班族工作压力与社会生活压力都很大，有时身体会出现疲劳感，及时对症食用相关食物，有助于缓解疲劳。 眼疲劳多吃枸杞 上班族成天盯着电脑或者密集排列的报表，眼睛会觉得酸胀难忍。食用枸杞可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损。吃枸杞护眼最好且最简单...

摘要: 许多接受了胃切除手术的病人，在谈到术后的饮食注意事项时，大都知道少食多餐、流质饮食、少油清淡、低脂高蛋白等基本原则。但少食少到什么程度，多餐多到几顿饭，流质饮食何时可以过渡到固体食物，为什么要少油清淡，细细想来，这些较真的问题常常让人感到...

摘要: 经常有痛风病人急性发作时积极治疗，间歇期忽略降尿酸治疗，导致痛风反复发作，甚至引起痛风肾、关节畸形等严重后果。痛风患者绝不能好了伤疤忘了痛，在医生的指导下合理饮食、规范用药、定期复查，可以有效避免痛风反复发作。 减轻体重 保持理想体重，超重...

摘要: 二月中旬，新加坡总理公署发表声明说，总理李显龙前列腺切除手术已成功，会全面康复。现年63岁的李显龙是新加坡国父李光耀的长子，接受前列腺核磁共振成像检查时，医生发现他的前列腺有细胞呈现可疑病变，随后进行细胞活组织切片检查，确诊为癌症。 脾气好的...