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女性痛经中医药膳来帮忙

发布时间:2013-01-23 08:35内容来源:未知 点击:

医学指导:广东省中医院临床营养科营养医师 郭丽娜

现实生活中,很多女性都受到痛经的折磨,痛经产生的原因有很多,中医就认为“痛则不通,通则不痛”,痛经是因血瘀不畅所致,故今天介绍一款具有调经活血止痛作用的药膳——益母草玄胡煲乌鸡汤来帮助各位女性朋友调理。

原材料:益母草30克、玄胡15克、红枣8枚、乌鸡1只、瘦肉100克(2~3人用量)。

烹调方法:将益母草、玄胡分别洗净,稍浸泡;瘦肉洗净,切小块;乌鸡去除内脏等后洗净,斩大块;先将乌鸡飞水去血水,后将所有材料放入,加适量水,武火先煮15分钟,后改文火煲1小时,加食盐调味,去药渣吃肉喝汤。

药膳功效:益母草性微寒,味苦、辛,具有活血调经、祛瘀止痛等作用,被称为“经产良药”,《本草汇言》谓之“行血而不伤新血,养血而不滞瘀血”,是妇科常用中药材。玄胡,又叫元胡,具有活血、行气、止痛的作用。红枣:补益脾胃、养血宁神。乌鸡甘平,能滋阴养血、补肝肾,是众所周知的女性补益食材,此四味配合使用,具有调经活血、行气止痛、养血的功效,是痛经患者的食疗药膳佳品,同时也可用于闭经、产后瘀滞腹痛、恶露不尽等妇产科疾病的药膳辅助治疗。但对于平素月经过多、脾胃虚弱者不宜饮用。

○选材要点

益母草分干品和鲜品两种,其中鲜品春季幼苗期至初夏花前期采割,幼苗期无茎,基生叶圆心形,断面中部有髓。叶交互对生,有柄;叶片青绿色,质鲜嫩,揉之有汁;气微,味微苦。干品夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割,晒干,或切段晒干。茎表面灰绿色或黄绿色;体轻,质韧,断面中部有髓。叶片灰绿色,多皱缩、破碎,易脱落。其中干益母草置干燥处;鲜益母草置阴凉潮湿处。

另需注意的是,益母草忌铁器,故煲此汤时不宜选用铁锅或铁碗去盛放。

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