干豆腐皮香菇汤

食材: 干豆腐皮( 北方人称其为豆腐皮, 南方称百页或千张, 东北叫干豆腐) 150 克, 水发香菇、冬笋各50 克, 精盐、味精、葱花、生姜末、鲜汤、麻油、精制植物油各适量。
制用法: 将干豆腐皮上笼蒸软, 切成菱形片。香菇洗净, 切成丝。冬笋切成片。锅内放少许油, 烧热放入葱、生姜煸香, 随即添入鲜汤, 加入味精、精盐、香菇丝、冬笋片、干豆腐皮, 烧沸后撇去浮沫, 淋上麻油即成。佐餐食, 量随意。
功效: 清热化痰, 降脂降糖。适用于慢性气管炎、单纯性肥胖症、动脉硬化症、高血压病、高脂血症、习惯性便秘等病症。

干豆腐皮冬笋汤

食材: 干豆腐皮100 克, 香菇、冬笋各50 克, 味精、精盐、麻油、精制植物油、鲜汤各适量。
制用法: 将干豆腐皮上笼蒸软, 切成菱形片。香菇用温水泡发, 去杂质, 洗净, 切成丝。冬笋切片待用。锅上火, 放油烧热, 随即加入鲜汤、味精、精盐、香菇丝、冬笋片、干豆腐皮烧开, 去浮沫, 起锅淋入麻油即成。佐餐食, 量随意。
功效: 清热利尿, 补虚降脂。适用于单纯性肥胖症、糖尿病、动脉硬化症、高血压病、慢性前列腺炎、尿路感染等病症。