扁豆薏苡仁莲枣羹

食材: 白扁豆粒、薏苡仁各50 克, 莲子30 克, 红枣15 枚, 红糖20 克。
制用法: 将白扁豆粒洗净, 研成细粉。薏苡仁、莲子、红枣用冷水泡发, 红枣去核, 洗净后, 入沙锅, 加水适量, 先以大火煮沸, 调入白扁豆粉, 拌匀, 再以小火煨煮1 ～2 小时至薏苡仁、莲子煮烂成花并黏稠至羹时, 加红糖搅和均匀即成。每日早、晚分食。
功效: 补虚益气, 健脾养血, 解毒抗癌。适用于食欲不振、慢性胃炎、慢性肠炎及消化道肿瘤的防治。

扁豆花粉山药羹

食材: 白扁豆粒( 炒) 30 克, 天花粉10 克, 山药150 克。
制用法: 先将白扁豆粒、天花粉( 去杂, 洗净后晒干或烘干) , 共研成粗末, 备用。将山药洗净, 除去须根, 刨去薄层外表皮, 剖条, 再切成0. 5 厘米见方的小丁块, 放入沙锅, 加清水适量, 调入白扁豆粉、天花粉粗末, 用大火煮沸, 中火继续煨煮30 分钟至稠糊即成。每日早、晚分食。
功效: 清热解毒, 生津止渴, 补虚降糖。适用于糖尿病、支气管哮喘、乳痈、痔瘘等病症。