黄豆姜橘米粉

食材: 黄豆500 克, 生姜10 克, 干橘皮30 克, 糯米1000 克。
制用法: 将黄豆炒熟后磨成粗粉, 再掺入橘皮和生姜粒, 一同磨成细粉。炒好的糯米磨成细粉, 与黄豆粉拌匀后再磨1 次, 装瓶备用。用沸水调食, 量随意。
功效: 健脾宽肠, 行滞化淤, 清热解毒。适用于慢性胃炎、慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、溃疡性结肠炎、习惯性便秘等病症。

黄豆焖猪肉

食材: 黄豆150 克, 猪肉500 克, 葱结、生姜片、黄酒、酱油、精盐、红糖各适量。
制用法: 将黄豆浸泡好( 需提前浸泡) 。猪肉洗净, 切成约0. 9 厘米见方的块。沙锅中加水, 放入猪肉块、葱结、生姜片、黄酒, 烧开, 待肉变色后, 加酱油, 再烧一开后, 把黄豆及浸泡黄豆的清水加入, 盖上锅盖, 焖约2 小时左右, 肉、豆熟烂时调入精盐、红糖即成。佐餐食, 量随意。
功效: 健脾益气, 滋补肝肾。适用于贫血、眩晕症、慢性关节炎、糖尿病、慢性肝炎、疳积腹胀、营养不良性水肿、单纯性消瘦等病症。