每到春夏之交，上火的人就特别多。此时雨水不多，天气干燥，加上经常熬夜，都会导致内热加剧，最终引起上火症状。

  专家表示，出现上火症状，除了吃去火药之外，日常的饮食要以清淡为主。少吃辛辣刺激的食物，多吃一些能排毒去火的食物，如黄瓜、苦瓜、胡萝卜、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、冬瓜、蘑菇、鸭蛋以及新鲜蔬菜。

  大家不妨在家试试初夏清火食谱，去火又排毒。

  一、裙带拌黄瓜

  原料：裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙。

  做法：1.将盐腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块；2.将黄瓜去皮切薄片；3.将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可。

  二、桃仁苦菊

  原料：苦菊300克、核桃(干)100克、食盐1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄榄油1/2汤匙、生抽1/2汤匙。

  做法：1.苦菊去黄叶、洗净、掐成段，核桃仁去皮（如果用干的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮）。2.在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油，搅拌均匀。3.把核桃仁和苦菊放入碗里，吃的时候，倒入凉拌汁，拌匀即可。

  三、红烧冬瓜

  原料：冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙。

  做法：1.冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块。2.植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄。3.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)。4.冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。

  四、果醋藕片

  原料：藕1节、枸杞子15粒、苹果醋200毫升、纯净水200毫升。

  做法：1.脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡，锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟。2.捞起后浸入冷水，容器中倒入果醋。3.再加入适量纯净水，搅匀。4.放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时。5.等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。