夏日湿困，你中招了吗？

夏日炎炎，本应是活力满满的季节，可不少人却被莫名的疲惫感纠缠。清晨起床，脑袋昏昏沉沉，仿佛裹着一层湿布，四肢也像灌了铅般沉重，怎么都提不起劲。走进厨房，饭菜的香气也勾不起一点食欲，吃什么都味同嚼蜡。更让人烦恼的是，上厕所时发现大便黏腻，总冲不干净。晚上回到家，对着镜子一看，舌苔厚腻，边缘还有明显的齿痕。这些看似不起眼的小症状，很可能都是湿气在作祟。

在中医理论里，湿气被视为万病之源。夏季气候炎热多雨，外界湿气本就重，再加上人们贪凉，吹空调、吃冷饮，进一步损伤脾胃阳气，导致体内湿气运化失常，湿气就容易在体内积聚，给健康埋下隐患 。不过别担心，今天就给大家分享一个简单又神奇的祛湿妙方 —— 三豆汤，只需三种常见的豆子，一起煮煮喝，就能帮你赶走湿气，让脾胃重回健康状态，整个人都神清气爽。

解密神奇三豆汤

三豆汤的组成并不复杂，就是由黑豆、绿豆和赤小豆这三种常见的豆子搭配而成 。可别小瞧了这三种豆子，它们组合在一起，却有着奇妙的养生功效。

关于三豆汤的由来，还有一段有趣的传说。相传，它是神医扁鹊所创，最初是用于治疗痘疹。在宋代的《类编朱氏集验医方》中，就有关于三豆汤的记载，当时是由乌豆（即黑豆）、赤小豆、绿豆各等分组成 ，用于防治痘疮等疾病。历经千年岁月，这个方子流传至今，依然被人们广泛应用，可见其独特的魅力和显著的功效。

先看看这三种豆子各自的 “本领”。黑豆，性平、味甘，归脾经、肾经，它就像一位默默守护的卫士，具有补肾益精、健脾祛湿、活血利水、祛风解毒等功效。对于肝肾阴虚引起的头昏目眩、腰腿酸软，以及湿气重导致的水肿等问题，黑豆都能发挥不错的调理作用 。在中医里，黑豆还常被用来滋养头发，让头发乌黑亮丽，很多注重养生的人都喜欢吃黑豆来保健。

绿豆，性甘、寒，归心、肝、胃经，是夏季消暑的 “明星食材”。它能清热解毒、消暑除烦、利尿消肿。夏天中暑、咽喉肿痛、口舌生疮，喝上一碗绿豆汤，顿时感觉清爽许多，热毒好像也被驱散了。小时候，每到夏天，家里总会煮上一大锅绿豆汤，晾凉后放在冰箱里，放学回家喝上一杯，那叫一个畅快。

赤小豆，甘、酸、微寒，归心、小肠、脾经，它在利水消肿、解毒排脓方面表现出色，对于脚气浮肿、水肿腹满、湿热黄疸等都有很好的调理效果 。很多女性在经期前后容易出现水肿，喝些赤小豆汤就能缓解不少。

再说说它们搭配在一起的奇妙之处。绿豆和赤小豆都偏凉性，虽然清热祛湿的能力很强，但对于脾胃虚寒的人来说，单独饮用可能会刺激脾胃。而黑豆的加入，就像是给这股寒凉之气加上了一个缓冲带 。黑豆的温性和健脾补肾的功效，不仅中和了绿豆和赤小豆的寒凉，还能让整个汤品在祛湿的同时，不会损伤脾胃，反而能起到健脾的作用，使三豆汤适合更多人饮用。这三种豆子相互配合，既能清热解毒、消暑利水，又能健脾补肾、扶正固本，让身体在轻松赶走湿气的同时，还能得到滋养和调理，可谓一举多得 。

美味三豆汤，轻松煮出来

说了这么多三豆汤的好处，相信大家已经迫不及待想动手煮一煮了。其实，制作三豆汤非常简单，厨房小白也能轻松上手。下面就把详细的制作方法分享给大家。

食材准备

• 黑豆 30 克：选用颗粒饱满、色泽乌黑的黑豆，优质的黑豆营养更丰富，养生效果也更好。黑豆含有大量的蛋白质、膳食纤维，还含有大量的不饱和脂肪酸、黄酮混合物和异黄酮，这些活性物质对于身体有保健作用。

• 绿豆 30 克：挑选绿豆时，以颗粒均匀、无杂质、色泽鲜绿的为佳。绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质及多种维生素和矿物质，能满足人体对能量和营养素的需求，而且其性凉，清热解暑的功效突出。

• 赤小豆 30 克：选择颗粒饱满、颜色暗红的赤小豆。赤小豆含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、无机盐等，对人体的滋补作用较强，在利水消肿、解毒排脓方面表现出色 。

• 冰糖适量：依据个人口味添加，喜欢甜一点的可以多放些，不喜欢太甜就少放，主要是为了给汤增添一点甜味，让口感更好。要是本身血糖高，就不建议加冰糖了，直接喝原味的三豆汤就好。

制作步骤

1. 浸泡豆子：将黑豆、绿豆、赤小豆洗净，放入清水中浸泡。这一步很关键，浸泡能让豆子吸收水分，煮的时候更容易软烂，节省熬煮时间，还能让营养更好地释放出来。浸泡时间一般在 4 - 6 小时，如果是夏天，天气炎热，为防止豆子变质，可以放在冰箱冷藏室浸泡 。

2. 开始熬煮：把泡好的豆子连同浸泡的水一起倒入锅中（如果浸泡的水不够多，可以再适量添加一些清水，水量根据个人喜好调整，喜欢喝汤多的就多加点水，一般建议豆子和水的比例为 1:5 左右 ），先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖能让豆子充分吸收水分，煮出的汤更加浓稠，营养也更丰富。大约炖煮 1 - 1.5 小时，直到豆子变得软烂，用勺子轻轻一压就能碾碎的程度就可以了。期间要不时搅拌一下，防止豆子粘锅。

3. 加入冰糖调味：等豆子煮好后，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，让冰糖完全融化。这时候，香甜的冰糖与豆子的清香相互融合，让三豆汤的口感更加丰富，喝起来甜而不腻。 煮好的三豆汤，放凉后就可以享用啦。它的口感醇厚，豆子的清香萦绕在舌尖，既有绿豆的清爽、赤小豆的软糯，又有黑豆的醇厚，再加上冰糖的丝丝甜味，简直是一种享受。

饮用建议

三豆汤虽好，但饮用也有讲究。一般来说，一周饮用 2 - 3 次比较合适，不要过量饮用。三伏天期间，人体湿气重、暑气盛，是饮用三豆汤的最佳时期，从入伏开始喝，一直喝到处暑都可以 。饮用时间没有特别严格的限制，早上、下午或者晚上都可以。如果肠胃功能不太好，建议不要空腹喝，以免刺激肠胃。可以在饭后 1 - 2 小时饮用，这样既能让身体充分吸收三豆汤的营养，又不会给肠胃造成负担。

因人而异，三豆汤巧搭配

虽然基础版的三豆汤已经有很好的祛湿健脾功效，但针对不同人群和身体状况，还可以对三豆汤进行巧妙搭配，让它发挥出更精准的养生作用 。

乌梅三豆饮：阴虚燥热者的福音

如果你是阴虚体质，经常感觉口干舌燥、心烦气躁，还容易上火，那不妨试试乌梅三豆饮 。它在三豆汤的基础上加入了乌梅，乌梅味酸，能敛肝火、补肝气，还能生津止渴，与三豆搭配，不仅能增强滋阴润燥的效果，还能让汤品的口感更加酸甜可口，就像自制的酸梅汤一样，清爽开胃 。它非常适合在盛夏时节饮用，既能清热解毒、健脾利湿，又能缓解阴虚燥热带来的不适，对于那些皮肤容易瘙痒、冒痘、唇角溃烂等有虚火症状的人来说，也有很好的调理作用 。制作方法也很简单，在煮三豆汤时，加入 3 - 4 颗乌梅一起炖煮就可以了。不过，由于乌梅酸性较强，胃酸过多的人要适量饮用 。

小麦三豆饮：止汗养心有一手

对于夏天特别爱出虚汗的朋友，尤其是一些中老年人，小麦三豆饮是个不错的选择 。在三豆汤里添加 20 克浮小麦，浮小麦能祛除心经的热气，还具有补虚敛汗的作用，搭配三豆的健脾祛湿功效，能起到健脾益气、敛汗养心的效果 。夏天天气炎热，稍微动一动就大汗淋漓，不仅让人感觉不舒服，还容易导致身体虚弱。喝上一段时间的小麦三豆饮，能帮助你改善多汗的情况，让身体恢复元气，同时还能缓解因为出汗过多导致的心烦、心悸等问题 。制作时，只要在煮三豆汤的常规步骤中，把浮小麦和豆子一起放入锅中煮就行 。

莲子三豆饮：清心火、助睡眠

夏天心火旺，很多人容易出现失眠、多梦、心烦意乱的情况，还伴有食欲差的问题 。这时候，莲子三豆饮就能派上用场 。莲子具有益气健脾、滋阴降火、交通心肾的功效，能有效缓解心肾不交引起的心悸、失眠等症状 。在三豆汤中加入一小把莲子一起煮，既能增强健脾的效果，又能清心火，让你在炎炎夏日也能拥有好睡眠，食欲也能有所改善 。准备食材时，记得挑选新鲜饱满、无霉变的莲子，如果是带芯的莲子，不用去掉莲心，莲心的清心火作用更强 。煮的时候，和其他豆子一起下锅就可以 。

大枣生姜三豆饮：脾胃虚寒者的暖身汤

要是你脾胃虚寒，腹部经常冷痛，还容易腹泻，那大枣生姜三豆饮就是你的 “贴心汤” 。大枣和生姜都是暖胃健脾的好食材，几颗大枣、两三片生姜，再加上三豆汤，味道甜暖，能有效温暖脾胃，驱散脾胃中的寒气 。对于那些一吃生冷食物就肠胃不适的人来说，经常喝大枣生姜三豆饮，能慢慢改善脾胃虚寒的状况，增强脾胃的消化功能 。煮的时候，把大枣去核，生姜切片，和豆子一同放入锅中熬煮，让大枣和生姜的味道充分融入汤中 。

桂圆三豆饮：补心血，安睡眠

心血虚的人，晚上容易心慌气短，睡不好觉 。这时候，桂圆三豆饮就能帮上大忙 。桂圆被称为 “果中圣品”，有补心脾、益气血的功效，对于心脾虚损、气血不足引起的失眠、健忘、惊悸等症状有很好的调理作用 。在三豆汤里加入一把桂圆肉一起煮，既能祛湿健脾，又能补心血，让你晚上能睡得安稳，白天精神饱满 。制作时，要注意桂圆肉不要放太多，以免汤品过于甜腻，一般 10 - 15 颗左右就可以 。

贴心提示，饮用更健康

三豆汤虽好，但饮用时也有一些注意事项，大家可一定要牢记，这样才能喝得健康又安心。

首先，特殊人群要谨慎饮用 。脾胃虚寒的人，本就阳气不足，消化功能较弱，而绿豆和赤小豆性偏寒凉，大量饮用三豆汤可能会进一步损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻等不适症状 。如果实在想喝，可以像前面提到的，加入一些大枣、生姜，中和一下寒性，或者减少饮用的频率和量 。孕妇也需要特别注意，三豆汤中的豆类虽然营养丰富，但性质偏凉，过量饮用可能会刺激子宫，影响胎儿的稳定 。如果孕妇想喝三豆汤，最好先咨询医生的意见，在医生的指导下适量饮用 。另外，对豆类过敏的朋友，就不要尝试三豆汤了，以免引发过敏反应，给身体带来不必要的麻烦 。

其次，饮用三豆汤要适量 。再好的东西，过量食用也会适得其反 。三豆汤中的豆类含有丰富的蛋白质和膳食纤维，过量饮用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀等问题 。而且三豆汤有利水的作用，如果喝得太多，可能会导致体内水分和电解质失衡 。所以，一定要按照前面提到的饮用建议，一周饮用 2 - 3 次，每次适量饮用 。

还有一点很重要，三豆汤最好现煮现喝，不要久放 。放置时间过长，尤其是在高温的夏天，三豆汤很容易滋生细菌，导致变质 。喝了变质的三豆汤，可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒的症状 。如果一次煮多了喝不完，可以把剩下的三豆汤密封好，放在冰箱冷藏室保存，但也不要超过 24 小时 。再次饮用时，要先观察汤的颜色、气味和口感，如果发现有异味、变色或者变浑浊，就千万不要再喝了 。

只要掌握了这些饮用技巧，避开禁忌，三豆汤就能成为你健康生活的好帮手 。在享受三豆汤带来的养生功效时，也要时刻关注自己的身体反应，如果饮用过程中出现任何不适，应立即停止饮用，并及时咨询医生 。希望大家都能通过三豆汤，赶走湿气，让脾胃健健康康，以饱满的精神状态迎接每一天 。

告别湿气，拥抱健康

三豆汤，这碗传承千年的养生汤品，用简单的食材，为我们开启了健康生活的大门 。它就像一位贴心的健康管家，在炎炎夏日里，帮我们赶走湿气这个 “小怪兽”，让脾胃重新充满活力，让身体恢复轻盈与舒适 。无论是被湿气困扰的上班族，还是注重养生的中老年人，亦或是想要改善体质的年轻人，都不妨试试这道三豆汤 。从现在开始，给自己和家人煮上一碗三豆汤，让健康与美味同行，在这个夏天，告别湿气，拥抱活力满满的生活 。要是你尝试了三豆汤，欢迎在评论区分享你的感受和经验，也别忘了把这个好方子分享给身边的亲朋好友，让更多人受益 。