摘要: 误区之一：人人都能喝浓汤 汤越靓，营养越高，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为含氮浸出物。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血...

摘要: 适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。根据各种蔬菜的特性作了以下的4种分类，能让你做的凉拌菜更加美味又有益。 适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，...

摘要: 每年高考前一、两个月都会有媒体朋友邀请我去做有关于考前营养的电话或网络在线答疑。其实自己心里明白，营养的问题不可能是临阵磨枪，不快也光有着立竿见影的补脑、益智的效果，但是，不当的营养大补确实会给考生添加额外的负担，好事变坏事！天下父母心，...

摘要: 啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，俗称液体面包。热天适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。但广州中医药大学第一附属医院消化内科副主任医师杨晓军提醒市民，要想健康喝啤酒，还须讲究点门道！ 多高的温度？...

摘要: 含有大量脂肪的食物包括清炒蔬菜、以椰浆烹煮的菜肴、饼干、糕点、零食及有味饭如鸡饭和黄姜饭等。 据新加坡《联合早报》报道，多吃蔬菜对健康有益似乎是颠扑不破的真理，很多注意饮食的人用餐时会确保蔬菜不缺。但是，如果所吃的蔬菜烹煮不得法，则会适得其...

摘要: 白糖、红糖、砂糖、冰糖...全是蔗糖 蔗糖分子包含1个葡萄糖和1个果糖残基，在小肠内消化为1分子D-葡萄糖和1分子D-果糖后吸收进入血液。蔗糖的分子式C12H22O11，分子量342.3 蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高...

摘要: 香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。除此之外，还有三类蔬菜需要焯烫。 又到了吃香椿的季节。香气诱人的香椿富含钾、钙、镁及B族维生素，是天然的绿色食品。不过，很多人...

摘要: 杯子是最平常不过的日用品，可越是常见的东西，越容易让人挑花了眼，因为它的种类实在是太多了。据国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，选杯子可不是件小事，因为这会关系到你的健康。 别用金属材质的杯子喝咖啡 金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷杯子...

摘要: 西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富，怎么做才能让它更有营养，而且更适合自己呢？ 做法一 将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油（油食品）锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水...

摘要: 北方人的生活习惯中，每天必不可少的就是这喝粥了，大米粥、小米粥、玉米粥、绿豆粥、八宝粥，每天换着花样的喝，真可谓是全面粥道。不过，只这喝粥二字也要讲究个学问，要说小米粥是养胃的，可这养胃不一定适合每一个人，下面我们就看看这个有什么区别吧！...

摘要: 旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止病从口入。旅行中的饮食卫生，主要有以下几个方面： 1、注意饮水卫生一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。...

摘要: 痤疮又称青春痘，有不少女性月经前期出现加剧现象，成了严重影响面子的烦恼。 在临床上观察到，燥红肤质者好发青春痘，便秘是个重要因素。脂肪及蛋白质类食物在肠内积滞过久，经腐败而产生的有毒物质，如硫化氢与吲哚类物质经肠道黏膜再吸收入血液，刺激面部...

摘要: 我们对于茶并不陌生，也有很多人都喜欢喝茶。当然茶的养生保健功效也很大，不同的茶具有不同的保健功效。但是不同的茶也有自己最佳的饮用时间，如果饮茶时间选的不对，也很有可能让你喝出病来。下面就告诉大家什么时间喝什么茶。 早上适宜喝红茶 人在睡了一...

摘要: 不知道什么时候开始，人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素，一定会让人们想到某种食品，而说到某些食物，也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。 比如说，一说到维生素C，人们马上就会想到柠檬和橙子；一说到钾，人们马上会想到...

摘要: 晚餐是我们一天中的最后一餐，因此对于晚餐吃什么最有营养的问题，我们一定要多了解。了解晚餐吃什么最有营养，不仅仅不会发胖，同时还能有效的预防疾...