摘要: 薏苡仁又称苡仁薏米、苡米、五谷米、回回米等，是一年生禾本科植物。它含有一些治病成分如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等。药理研究主宰薏苡仁酯不仅具有滋补作用，而且还可抑制艾氏腹水癌细胞增殖，增强肾上腺皮质功能，升提白细胞和血小...

摘要: 相当数量的未婚女性，每次来月经前往往有下腹阵阵疼痛、腰膝酸软、全身倦怠乏力等不适感，这就是令人特别苦恼的痛经。经期为何出现这类症状?主要是青春期女性的子宫颈比较细长，或未发育完好，经血流经上处刺激子宫肌收缩而造成的。 虽然绝大多数女性痛经属...

摘要: 有些常喝茶的人，喜欢其茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，似乎以此来表明自己是“爱茶一族”。甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。其实，茶垢对人体健康是极为不利的。 为此，医学专家曾提出警告：勤喝茶莫忘勤洗杯。 科学研究表明，在潮湿的环境中...

摘要: 科学家经过长期实验后发现，水果和蔬菜之所以具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，是其中所含有多种抗氧化剂相互作用的结果。 过去人们习惯认为，水果和蔬菜抗肿瘤和心血管病的作用来源于它们所含的维生素C、E和胡萝卜素等。但实验证明，没有任何一种单一的...

摘要: 由瑞士伯龙大学两位博士进行的，关于蔬菜与预防骨质疏松症有关的研究，已经引起了美国医药机构的关注。两位博士在动物实验中，每天喂给雄鼠1克干制洋葱，取得了骨流失钙量比对照老鼠少20%的结果。这个数字比市场现有的防止骨量流失的药物“卡路西托宁”的效...

摘要: 喝红茶也可以消除口臭！以往大家都以为喝绿茶才能消除口臭，不过，根据台湾大学食品科技研究所教授孙璐西的研究，只要将红茶的浓度提升两倍，红茶中的茶黄质也同样具有消除口臭的功效，不喜欢喝绿茶的民众可以有新的选择。 孙璐西表示，由于人类食物中多是蛋...

摘要: 最近，一项关于美国人与法国人进食习惯的调查发现，人们若将一天主餐放在中午，且每日一次小吃，就有可能减少患心脏病的危险。 研究者对相匹配的50位住在巴黎、中等生活水平的在职法国人与50位美国人进行调查，要求被调查者记下每日进食日记。结果发现，每日...

摘要: 食物纤维有两种：溶于水的和不溶于水的。蔬菜中富含的是“不溶于水的纤维”。水溶性食物纤维可减少胆固醇，使肠道不易于吸收胆固醇。其原因是，肝脏以胆固醇为原料产生胆汁酸，而食物纤维可吸收胆汁酸，使之排出体外。食物纤维大量存在于糙米、麦片等未经加...

摘要: 维生素B2又称核黄素，它是人体细胞中促进氧化还原的重要物质之一，还参与体内糖、蛋白质、脂肪的代谢，并有维持正常视觉机能的作用，人体如果缺乏核黄素，就会影响体内生物氧化的进程而发生代谢障碍，继而出现口角炎、眼睑炎、结膜炎、唇炎、舌炎、耳鼻粘膜...

摘要: 肉是烹饪中的主要原料，含有丰富的蛋白质和脂肪。适用于多种烹调方法，无论是炸、熘、爆、妙还是炖、焖、煨、烧，都能烹制出美味佳肴来。但是，如果在烹调时不慎将肉烧焦，肉中的蛋白质就会变为许多有害的化学物质。一旦这些有害的化学物质进入人体，就会使...

摘要: 现在果汁饮料及蔬菜汁大量充斥市场，各类品牌的果汁广告也是深入家家户户。果汁味道甜美，营养丰富，受到各年龄段群众的喜爱，尤其适合老年人及婴幼儿饮用。很多家庭还买来榨汁机，饮用果汁就更加方便。但是，水果汁及蔬菜汁真的能等同于水果和蔬菜吗？ 首先...

摘要: 1、驱虫出耳：如有小虫进入耳孔，可取花椒用油浸，滴入耳内少许，虫即自出。 2、菜橱防蚁：在厨房内放几十粒鲜花椒，防止蚂蚁，效果颇佳。 3、呢料防蛀：呢绒料易受虫蛀，只要撒一些花椒，放在衣箱内，可防虫蛀。 4、沸油防溢：用油炸食物，当油烧到沸点时，...

摘要: 寒冬季节，大小饭店的生意格外红火，药膳也很受欢迎。黄芪炖鸡、菠萝鸡片、鹿头汤、冰糖莲子……很多顾客都把这些有保健功效的菜作为进补的首...

摘要: 大蒜抗癌的奥秘何在?众所周知，已查明的强致癌物之一为亚硝酸胺类化合物，其中致癌 的元凶要数二甲基硝基亚硝酸胍。食品微生物学家研究指出，一种名叫肉毒梭状杆菌的微生 物，是胃内亚硝酸盐还原菌，它能破坏肉类中的蛋白质，使之变为有机胺，并进一步转化为...

摘要: 低脂饮食不仅有助于降低血压，还能降低人体内一种能诱发心脏病的氨基酸含量，这是美国约翰斯?霍普金斯大学的研究人员近日公布的研究结果。 这些研究人员在几年前发现素食者患心脏病的比例较低，于是开始定量研究低脂饮食对人体健康的影响。他们发现，多吃水...