摘要: 现代人的营养不足并非缺吃少喝引起的，而是食过分精制食品和不注意营养平衡造成的。所以我们除了从身体内部反应得知营养不足外，首先可从眼、鼻、口、指甲和头发等部位观察到一些端倪。这些部位所表现出的信号，乃是每个医生在诊治时首先问及和留意的重点。...

摘要: 一、忌未熟先吃 包粽时，我?不要将粽包得太大，否?便难以将它弄熟。 必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。 二、忌保存太久 已包好的粽最好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。 此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，最好放于阴?通...

摘要: 胆石病是指胆道系统（包括胆囊与胆管）的任何部位发生结石的疾病，国内、外专家们已经证实，胆石病的形成与人类不良的饮食卫生习惯有关。 不吃早餐习以为常美国有一些医学专家对患有胆石病的妇女同一些与她们年龄、体重相仿的健康妇女作了对照调查。结果发现...

摘要: 苏格兰阿后丁劳伊特研究所的研究人员发现，番茄可能是抗血栓的关键物质。该研究人员说，番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结，从而能消除危险的血栓。对一小群志愿者所进行的实验显示：仅仅4个番茄中的胶状物质就可将血小板的活性降低72%，...

摘要: 日本名古屋市一化妆品公司与藤田保健卫生大学医学部合作，用乌龙茶梗提取物对日本普遍发生的花粉过敏症作临床实验，结果证明有明显效果，患者的鼻、喉部症状可显著改善。目前已用该提取物制成片剂，每120粒售价为3500日元，销售情况良好。...

摘要: 绿油油的青辣椒，红彤彤的红辣椒，是许多人都爱吃的蔬菜。 一般人喜食辛辣带甜的辣椒；有的南方人特别爱吃辣得厉害的朝天椒；北方人大多爱吃甜而不辣的灯笼椒。辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫...

摘要: 低温寒冷侵袭所引起的损伤称冻伤。冻伤可为局部或全身（冻僵），多因寒冷、潮湿，衣物及鞋带过紧所致，常发生于皮肤及手、足、指、趾、耳、鼻等处。 冻伤分四度。第一度冻伤最轻，亦即常见的“冻疮”，受损在表皮层，受冻部位皮肤红肿充血，自觉热、痒、灼痛...

摘要: 药膳的制作是一种特殊的技术，它是炮制、制剂与烹饪相结合的产物，其制作形式是以药膳食的特点和使用目的来解决的。一般而言，多以液体形态为主，其次是固液并存，或单一的固态形式，无论何种形态，口味均应保存药物和食物固有的气味。药膳的制作方法，主要...

摘要: 人们日常的用油，主要是烹饪用油。这类油多为大宗，分植物油脂和动物油脂两大类。 在植物油类中，营养和健康价值较高的是橄榄油。据科学调查发现，地中海国家人长寿者较多，心血管病发病率低。希腊人每人每年食用橄榄油13千克，心脏病发病率较低。橄榄油被认...

摘要: 姜醋可以说是中国人食疗方面的智能结晶。原来身体若要强健，血液应呈微碱状态，可惜现代人经常进食的“美食”，例如肉食，都是高蛋白质及高脂肪的食物，令人体的血液偏向酸性。醋的味道虽然带酸，但进入人体后，会将血液变为微碱，黏性很低，能有效清除各种...

摘要: 1、鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同...

摘要: 据美国哈佛大学的医学家，对2000名芝加哥市的居民，经过19年的调查得出结论说：食用含胡萝卜素丰富的蔬菜，能大大减少患肺癌的危险。大量食用这类蔬菜的吸烟者中，患癌与其他吸烟者之比为1：8。富含胡萝卜素的蔬菜的土豆、西红柿、甜菜、离笋、胡萝卜、蕃薯...

摘要: 有的人经常买了鸡头回家做炖鸡头或酱鸡头吃，觉得既进味又好吃。但俗话说得好：“十年的鸡头赛砒霜，”鸡头不可多吃，否则会引起中毒。其原因是，鸡在啄食过程中，会不断将有害金属储存于大脑组织中，鸡龄越大，储存的毒物就越多。因此，吃鸡头时一定要看鸡...

摘要: 饿了好久的肚子早就咕咕的在提抗议了，这时一阵诱人的饭菜香味从厨房里票了出来，你不自觉的咽口水，并不断的提醒自己：再忍一忍，马上就可以大吃一顿了。终于开饭了，摆在你面前的都是你最喜欢吃的菜。你等不及的举起筷子，夹起美味价肴就往嘴里送。可那颗...

摘要: 青番茄：因含有龙葵硷，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。 无根豆芽：目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和对化肥生发的，这类含氮化合物在肠道细菌的作用下，会转化为亚硝胺，长期食用可...