摘要: 最新研究发现，高血压患者平日多吃香蕉、菌类等含钾离子食物，可控制血压。 研究表明，每天5根香蕉能达到高血压药物治疗功效的50%。此外几乎所有菌类，包括香菇、草菇等都有降压功效，并有防癌抗癌作用。...

摘要: 长期以来，营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源，然而近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。 国内外科学家在研...

摘要: 澳大利亚研究人员研究发现，如果食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白，如果不加治疗就可能会导致失明。 悉尼大学的罗伯特G卡明博士及其同事研究发现，钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性高出2倍，这是一种...

摘要: 我们在生活中常常可以见到这样的现象，相同年龄和相同工作环境的人，从外表上看可以相差十岁甚至更多。有些人有未老先衰的现象。这种未老先衰的现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。 1、含铅食品。 铅会使脑内去钾肾上腺素...

摘要: 据日本的有关专家测定，甜食可以助长近视眼的发展，这是因为，甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维素B1，如果机体中糖分摄入过多，维生素B1就会相对不足。别外过多地摄入糖分使人体内的钙减少，人而导致眼球弹性减弱，近视加重。因此，专家建议患了近视...

摘要: 国外一些营养学家告诫人们，饮食过饱会损害大脑功能，使大脑变得迟钝。 研究发现，一种名叫纤维芽细胞生长因子的物质，餐后在脑中含量要比饭前增加数万倍，并认为这种因子是脑动脉硬化的原因之一。人们在进餐后，体内会调节这种生长因子，使它从较高状态恢复...

摘要: 网络谣言说鱼肝油是从鱼类的头部淬取，其实这是错误的，从头部淬取的应该是鱼油，现在在市面上出现了很多鱼油的食品，消费者常常会被搞混，究竟鱼油跟鱼肝油有什么样的不同呢？ 其实，不管是原料来源，以及对人体的保健作用，鱼油跟鱼肝油的差异颇大。鱼肝油...

摘要: 蔬菜类 芦笋、菜花、花椰菜、菠菜、香椿、胡萝卜、萝卜、甘蓝、苦瓜、荠菜、芥兰菜、圆白菜、莴苣叶、甜菜叶、龙眼卷心菜、大蒜、辣椒、蘑菇、南瓜、茄子、黄瓜、西红柿、豌豆、木耳、银耳、猴头菌、海带、木瓜、紫菜、丝瓜、百合、石花菜、花椒、香菜、海带...

摘要: 巧克力爱好者们不必为自己的这一小小的爱好而担惊受怕。由意大利和英国科学家组成的一个小组最近发现，适量吃些巧克力对健康有益。 巧克力研究新发现 在近500年的历史中，没有一种食物能像巧克力这样如此迅速而决定性地征服了全世界各个角落的各类人群。“你...

摘要: 马师傅刚退休，就出现了上腹部疼痛、食欲减退、体重下降等症状，服用助消化药物治疗两个月，没有任何效果，经诊断为胃窦癌，便做了胃癌根治手术，术后恢复较好。两年后，上述症状重新出现，上腹中部可摸到一包块，还出现了血便，行上消化道钡餐造影，见残胃...

摘要: 海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。 吃海鲜不宜...

摘要: 美国癌症研究所与世界癌症研究基金会研究会邀集了来自8个国家的15名著名营养学流行病学和肿瘤学专家组成国际专家小组,对1982年以来公开发表的4500多篇文献进行了分析,并撰写了《食物、营养与癌症预防》专题报告。 该专题报告指出，合理膳食、经常运动和保持...

摘要: 有酸味的菜肴，千万不要放味精，如糖醋鱼、糖醋排骨等。因为味精呈碱性，如果酸性菜加入碱性的味精，这在化学上呈中和反应，即生成盐和水，并且还会使一盘好端端的菜肴走了味。 那么碱性食物中是否可加呢？实践证明，味精在碱性食物中其谷氨酸二钠，同样也会...

摘要: 人渴了就要喝水。然而据最新的一项调查显示，目前人们在饮水方面存在着较多误区。为此，中国医促会健康饮用水专业委员会的李复兴教授提醒市民，喝水不要踏入5大误区。 误区一：片面强调水中矿物质 矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受市民喜爱。但不少...

摘要: 臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含维生素B12 10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而可引起老年性痴呆。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维...