摘要: 肉是烹饪中的主要原料，含有丰富的蛋白质和脂肪。适用于多种烹调方法，无论是炸、熘、爆、妙还是炖、焖、煨、烧，都能烹制出美味佳肴来。但是，如果在烹调时不慎将肉烧焦，肉中的蛋白质就会变为许多有害的化学物质。一旦这些有害的化学物质进入人体，就会使...

摘要: 现在果汁饮料及蔬菜汁大量充斥市场，各类品牌的果汁广告也是深入家家户户。果汁味道甜美，营养丰富，受到各年龄段群众的喜爱，尤其适合老年人及婴幼儿饮用。很多家庭还买来榨汁机，饮用果汁就更加方便。但是，水果汁及蔬菜汁真的能等同于水果和蔬菜吗？ 首先...

摘要: 1、驱虫出耳：如有小虫进入耳孔，可取花椒用油浸，滴入耳内少许，虫即自出。 2、菜橱防蚁：在厨房内放几十粒鲜花椒，防止蚂蚁，效果颇佳。 3、呢料防蛀：呢绒料易受虫蛀，只要撒一些花椒，放在衣箱内，可防虫蛀。 4、沸油防溢：用油炸食物，当油烧到沸点时，...

摘要: 寒冬季节，大小饭店的生意格外红火，药膳也很受欢迎。黄芪炖鸡、菠萝鸡片、鹿头汤、冰糖莲子……很多顾客都把这些有保健功效的菜作为进补的首...

摘要: 大蒜抗癌的奥秘何在?众所周知，已查明的强致癌物之一为亚硝酸胺类化合物，其中致癌 的元凶要数二甲基硝基亚硝酸胍。食品微生物学家研究指出，一种名叫肉毒梭状杆菌的微生 物，是胃内亚硝酸盐还原菌，它能破坏肉类中的蛋白质，使之变为有机胺，并进一步转化为...

摘要: 低脂饮食不仅有助于降低血压，还能降低人体内一种能诱发心脏病的氨基酸含量，这是美国约翰斯?霍普金斯大学的研究人员近日公布的研究结果。 这些研究人员在几年前发现素食者患心脏病的比例较低，于是开始定量研究低脂饮食对人体健康的影响。他们发现，多吃水...

摘要: 大多数专家认为，要戒烟，就应立即停止吸烟，一口也不抽，这样做比逐渐减少吸烟次数要好。当然，这要付出极大的努力，下面介绍几种戒烟过程中的饮食调理： 一、进食要有选择。戒烟期间应少吃肉，因肉类所含的嘌呤物质，会刺激人想吸咽。而蛋白质分解后，引起...

摘要: 苏打饼干是一个传统产品，虽然受人喜欢，但由于多年来它一成不变的老面乳，已使消费 者渐渐转向其他的饼干市...

摘要: 若是你想生子，若是你不想月经异常，那就少吃点胡萝卜。 根据美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。 这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她...

摘要: 美国圣弗朗西斯科加利福尼亚大学西蒙博士称，血中维生素水平高的妇女，患胆囊疾病者仅为低维生素水平妇女的一半。研究者对9000例男性和妇女的年龄、种族、性别、体力活动、吸烟史、糖尿病史、摄入酒精量、利尿剂和降胆固醇药物的使用情况以及是否切除或是否...

摘要: 高胆固醇血症血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状 动脉粥样硬化等疾...

摘要: 现代人的营养不足并非缺吃少喝引起的，而是食过分精制食品和不注意营养平衡造成的。所以我们除了从身体内部反应得知营养不足外，首先可从眼、鼻、口、指甲和头发等部位观察到一些端倪。这些部位所表现出的信号，乃是每个医生在诊治时首先问及和留意的重点。...

摘要: 一、忌未熟先吃 包粽时，我?不要将粽包得太大，否?便难以将它弄熟。 必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。 二、忌保存太久 已包好的粽最好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。 此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，最好放于阴?通...

摘要: 胆石病是指胆道系统（包括胆囊与胆管）的任何部位发生结石的疾病，国内、外专家们已经证实，胆石病的形成与人类不良的饮食卫生习惯有关。 不吃早餐习以为常美国有一些医学专家对患有胆石病的妇女同一些与她们年龄、体重相仿的健康妇女作了对照调查。结果发现...

摘要: 苏格兰阿后丁劳伊特研究所的研究人员发现，番茄可能是抗血栓的关键物质。该研究人员说，番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结，从而能消除危险的血栓。对一小群志愿者所进行的实验显示：仅仅4个番茄中的胶状物质就可将血小板的活性降低72%，...