摘要: 人们习惯把葱、姜、蒜、辣椒概括为四辣，是老百姓家里常备的调味菜。虽然它们都辣，但人们发现它们辣的作用并不相同。 葱辣嘴 大葱营养丰富，挥发油中的主要成分为葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，是土里生长的天然抗菌药。呼吸道传染病流行...

摘要: 目前在美国有人“吃肉减肥”，从美国前副总统戈尔到《老友记》中的著名演员珍妮弗?安妮斯顿，都采用“食肉减肥”来瘦身，而且效果还很明显。 广东中山大学附属三院营养科副主任卞华伟：吃肉减肥的原理是多吃蛋白质，少吃碳水化合物，使血液中的葡萄糖逐步降...

摘要: 俗话说“陆有人参，海有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。 现代营养学认为，海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外，还有很多特殊的营养成分，如胶原蛋白。海...

摘要: 现代社会，家庭人口比较少，买一个西瓜未必吃得完。针对这个需要，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。虽说很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。 ■水果切开易流失维生素C 水果是维生素C的主要...

摘要: 盛夏是水果消费旺季。不少爱美女性认为“一天三顿只吃水果，修身养颜一举两得”，其实这是错误的。医学专家指出，吃水果应适度。从营养学角度来说，人体多种基本营养需求------碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单靠吃水果能够满足的，长期靠“水果化”...

摘要: “家庭饮食健康管理要从厨房开始，包括水、主食、蔬果、调料和油等管理，其中最容易忽视的是食用油。”在由中粮旗下的滋采品牌与北京绍光大众健康研究所共同举办的食用油营养与健康专题研讨会上，健康评定与亚健康评估中心主任武留信教授强调，近90%的缺血性...

摘要: 将生姜50克切片后，加水煮沸10-20分钟，倒入木盆中，待温度适宜时，将双脚浸于热姜水（可加点盐、醋）中，并不断添加热水，泡至脚面发红为止，对伤风感冒、头痛、咳嗽疗效显著。 此外，热姜水用来洗头，还可有效去除头屑；用来洗脸，对痤疮、雀斑也有一定疗...

摘要: 糖尿...

摘要: 为了减少婴儿食物中毒危机，英国食物标准局发出新指引，建议家长应该用沸水调校奶粉，最好不要把冲好的奶粉放入雪柜储存，以防受细菌污染。 很多母亲都用温水冲奶粉后放进雪柜，到婴儿食用时才拿出来加热，但欧洲食品安全局专家指这种做法可能会令奶粉受沙门...

摘要: 北京市食品办日前公布了不合格食品下架名单，二十七种食品被责令全市停售。事实上，为保证市民的食品安全，零食多年来一直是卫生监督的重点。什么样的零食不合格？零食又该怎样吃才健康呢？本报记者日前就此问题采访了相关专家。 三类人群吃零食有讲究 ★儿...

摘要: 喝汤不吃“渣”；爱喝“独味汤”；喝太烫的汤；饭后才喝汤；汤水泡米饭…… 饭前喝汤有很多好处，但有人认为喝汤是个人的习惯，似乎没有什么学问，其实，喝汤也有不少误区，让我们一一道来： 喝汤不吃“渣” 有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原...

摘要: 世间万物蕴藏阴阳并行的定律，有黑与白，美与丑，香与臭，食物中也是同时具有正负两面，毕竟天下万物没有百分之百的完美，所以我们要对蔬菜进一步探讨，除了能充饥养生外，是否蕴含哪些会伤身的禁忌？我们应该先了若指掌；然后才能知所规避，在饱食终日之馀...

摘要: 猕猴桃气味芳香，营养丰富，素有“果中之王”的美誉，深受消费者喜爱。两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的。常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜、减肥瘦身也有意想不到的效果，特别受到女性朋友的青睐。 猕猴桃属...

摘要: 近几天，闷热潮湿的天气又让人们蒸了一回“桑拿”，在这种天气吃些冷饮，自然是很畅快的事。但专家建议，“桑拿天”里，冷饮还是少吃为妙。 国家气候中心气候评价室张强主任表示，在“桑拿天”里，虽然气温比往常低，但空气湿度大，人体大量汗液难以排出，体...

摘要: 饭后不要立刻喝汽水 汽水进入胃部后会冲淡胃液，影响消化，降低食欲。其产生的二氧化碳会增加胃内压，导致急性胃扩张。 饭后不要立刻看书 饭后立刻看书，大脑需要思考，这会使胃肠道血液量相对减少，影响胃液分泌。时间一长，就会出现消化不良、胃胀、胃痛等...