摘要: 你知道吗？水不仅是“生命之源”，还是炒好菜的关键。国家高级烹调技师张亮告诉《生命时报》记者，炒菜时水用得好，不仅会提高菜的口感，使其色泽更好看，还能在最大程度上保留营养。 炒青菜最好不加水。炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里...

摘要: 很多人做菜时都喜欢放点醋。但是，醋加得不对，反倒会伤了菜的营养。胡萝卜就是很好的例子。 胡萝卜中最优秀的营养成分就是胡萝卜素。人体摄入胡萝卜素后，能将其转化成维生素A。而维生素A是保护视力，保持皮肤润泽、预防衰老的关键营养素。和某些营养素不一...

摘要: 符合这些要求的夜宵又包括哪些食物呢？ 热牛奶，以及暖到室温的酸奶，有一定饱腹感，提供多种营养。 粥类，最好不是纯白米粥，而是添加一些延缓消化的食材，如加入燕麦、百合等食材，既能降低血糖反应，又能增加维生素和矿物质的供应。小米粥富含B族维生素和...

摘要: 1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋。 2...

摘要: 伏天到了，天气潮湿、闷热，不少人出现大便不成形、厌食、困乏等症状，这些都是脾虚湿盛的表现。此时大量瓜果上市，东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚提醒，吃瓜果也要有所侧重。 暑天湿气较重，人容易出现食欲减退、困倦乏力等不适，特别是本身...

摘要: 什么样的火龙果最好吃？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者。挑选火龙果需要把握以下三点。 1.看火龙果的表皮及颜色。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。另外，挑选红皮火龙果时，其表面越红，说明火龙果熟...

摘要: 生活中，很多人都为这样一件事困扰，蔬菜种类众多，该如何进行选择和搭配呢？每天吃蔬菜可遵循3-2-1的模式。3-2-1蔬菜模式有2种含义，一种含义是指成年人每天的蔬菜摄入量要包括300克绿叶菜，200克其他类别蔬菜以及100克菌藻类(指新鲜蔬菜)，也就是说算上菌...

摘要: 养胃食物 1.牛奶 牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现，牛奶对消化性溃疡...

摘要: 每家的厨房都放有盐、酱油、醋、白糖、料酒这些最基本的调料。做菜的时候，该先放哪个后放哪个，哪种又该在什么时机放最好呢？其实，做不同菜的时候，放调料的种类和顺序是不一样的。只有把握好了，才能做出色香味俱全的菜肴。下面给大家介绍几个做家常菜绝...

摘要: 尽管啤酒还有一些对健康有利的因素在，但是有些人还是不能饮用啤酒的。比如以下的六种人： 1、泌尿系统结石患者 据研究，在配制啤酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，还含有乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。...

摘要: 花生壳茶辅助降压 河北石家庄崔先生提供：我父亲得了血脂偏高的 冠心病 ，并伴有早期原发性高血压，因为症状不严重就没坚持吃药。听朋友说了一个偏方，用干的花生壳50～100克，洗净后放砂锅里，加适量清水煎煮，去渣取汁，每天3次当茶饮，一个月为一个疗程。花生壳茶可...

摘要: 做鸡肉别放蒜,大蒜既能提味增鲜，还能杀菌保健，大家做菜都爱放一些。但大蒜并不是和什么菜搭配都好，比如和鸡肉就不太合适。 大蒜具有增香、除异味的功效，做肉时放入，可解腻除腥。但因为鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会“夺味”，因此一般不同时使用。 ...

摘要: 吃西红柿的7个禁忌与好处.据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、...

摘要: 口臭既影响形象，又影响社交。通过饮食预防、改善口臭的方法，可供参考。 嚼苹果。细嚼慢咽一个苹果，可以清除附着在牙齿表面的食物残渣，防止口臭。咀嚼过程还能促使唾液大量分泌，起到清洁口腔环境的作用。 吃橘子。美国纽约大学牙科专家研究发现，维生素C...

摘要: 人们常把花生称为“长生果”，它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中荤”的美誉。它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸，的确是种延年益寿的保健食品。 湖北省药膳食疗研究会副会长，湖北省中医院甘爱萍教授介绍，花生也是...