柑橘（Citrus reticulata Blanco） 属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外）， 用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。花单生或2-3朵簇生；花萼不规则5-3浅裂；花瓣通常长 1.5厘米以内；雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。花期4-5月，果期10-12月。

秋意渐浓，天气转凉，很多人疑惑此时节吃什么养生进补最为适合。“燥”是秋季的主气，如何防止秋燥对抗秋乏？除了调整起居、保证睡眠、加强锻炼，还要注意不吃或少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜和水果。以下推荐6种秋季养生法宝，帮你在享受美食的同时健康度秋。

枣

枣，能够健脾益胃、补气养血、养血安神以及缓和药性，是很好的营养品。鲜枣脂肪低、膳食纤维、钾元素和维生素C含量高。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分，如类黄酮、芦丁以及多糖类，具有改善血脂、降低胆固醇，降血压的作用。

鲢鱼

鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干涩易脱落等症均有疗效，是女性美容的佳肴。

红薯

红薯富含胡萝卜素和微量元素铁，还具有一定的抗炎功效。此外，红薯也富含维生素C，并且由于其周围淀粉的保护作用，加热时损失较少。红薯最好烤着吃，不仅味道香甜，而且保存的维生素比水煮红薯更多。

梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

柑橘

柑橘含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。它具有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适于肺热咳嗽之症。

石榴

美国加州大学洛杉矶分校一项研究发现，石榴汁中抗氧化物质含量比红葡萄酒更高，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。石榴还富含维生素C和叶酸。石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮，吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。

蓝莓柑橘酥皮塔的做法

材料

面粉170克，糖粉38克，橙皮丝2茶匙，发酵粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，橄榄油7汤匙，橙汁6汤匙，新鲜或不加糖的冷冻蓝莓680克，砂糖8汤匙，胡椒粉1/2茶匙，肉豆蔻粉1/8茶匙，玉米粉（粟粉）3汤匙

做法

1.取一大碗，倒入面粉、糖粉、橙皮、发酵粉和盐，拌匀后加入橄榄油和2汤匙橙汁。搅成面团后，放到撒有薄薄一层面粉的平面上，揉十几下，接着放入碟中，用保鲜膜盖住，于室温下放置30分钟。
2.烤箱预热至175℃（350）。把面团放入直径23厘米的酥皮塔模，用手指轻压底部和四边，用叉在塔皮上面戳几个洞，然后垫上铝箔。用重物压住铝箔 （不让酥皮底部鼓起）。放入烤箱烤15分钟，然后拿掉铝箔和重物，再烤10分钟，至酥皮呈金黄色，放在网架上冷却。
3.在一大锅中倒入蓝莓、剩下的4汤匙橙汁、6汤匙砂糖、胡椒粉和肉豆蔻，以中火煮沸后把火调小，再煮5分钟。
4.将剩下的2汤匙砂糖和玉米粉拌匀，倒入蓝莓混合物中，煮2分钟，至混合物变得浓稠。
5.蓝莓混合物冷却后舀到烤好的酥皮上。酥皮塔放入冰箱，冷藏1小时后上桌。