豆腐生姜红糖方

食材: 豆腐250 克, 生姜10 克, 红糖100 克。
制用法: 以上3 味一同放锅中, 加水适量, 煮沸即成。饮汤吃豆腐。
功效: 止咳平喘。适用于慢性支气管炎引起的咳嗽。

白菜根腐皮汤

食材: 大白菜根2 个, 豆腐皮50 克, 红枣10 枚, 熟猪油、精盐各适量。
制用法: 锅内加水适量, 放入白菜根、豆腐皮、红枣, 大火烧沸, 改用文火煮15 ～20 分钟, 调入熟猪油、精盐即可服食。每日1 次。
功效: 清热润肺, 止咳。适用于老年慢性支气管炎之干咳, 伴见大便燥结等。

蘑菇炖豆腐

食材: 鲜蘑菇50 克, 嫩豆腐500 克, 熟笋片25 克, 素汤(用竹笋头、香菇蒂、黄豆芽等熬制而成) 300 克, 精盐、味精、麻油、酱油、黄酒各适量。
制用法: 将豆腐、鲜蘑菇洗净, 放入沙锅内, 再加精盐和素汤汁, 汤以浸没豆腐为度, 中火烧沸后移至小火上炖约10 分钟, 加入酱油、味精, 淋上麻油, 即成。佐餐食用。
功效: 健脾开胃, 爽膈止呃, 清化痰热, 补气益血, 抗癌。适用于慢性支气管炎之咳嗽痰多稠黄、高血压病、高血脂症、肿瘤病人食欲减退、脘胀呃逆、营养不良等病症。

腐皮白果粥

食材: 豆腐皮50 克, 白果10 粒, 粳米100 克。
制用法: 将豆腐皮切碎, 白果去皮、心, 与洗净的粳米一同入锅, 加水煮粥食用。每日1 次。
功效: 敛肺消痰, 止咳平喘。适用于慢性支气管炎之咳喘痰多。