白 萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医 食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食， 生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便 秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

  很多食物都有生熟两种吃法，吃法不同食疗养生功效也有区别。具体要生吃还是熟吃，应根据自己的体质以及所患病症等实际情况来确定。

  1、白萝卜  生吃清热，熟吃下气  中医认为，萝卜生吃性凉，具有生津止渴、清热排毒等很多种效果。体内肺火炽盛，表现为口舌干燥、鼻孔发热、便秘尿少者，可以吃些生萝卜来清热。将生萝卜洗干净然后削皮，切成细丝，凉拌食用，或者将生萝卜切小块，榨汁饮用，效果都不错。

  2、萝卜烹饪熟了，功效也就变了，表现为下气消食、化痰导滞。主要用来治疗脾胃虚弱引起的虚性腹胀、不节制饮食引起的食积腹胀、受寒引起的寒性腹胀等，缓解腹胀不适。熬制一些萝卜汤或者萝卜疙瘩汤服食，一般吃完十来分钟即可起效。

  3、秋梨  生吃下火，熟吃润肺  生梨性凉，味甘、酸，具有清热泻火、生津止渴的功效。上火的人，可以吃生梨来下火。蒸熟的梨其属性发生变化，没有那么寒凉了，且功效偏于润肺、止咳、化痰。阴虚燥热引起的咳嗽、咽干、痰少而黏等，都可以吃熟梨来治疗。常见的做法有蜂蜜蒸梨，将梨洗干净，切成两半，挖去核，在挖出的窝中加入少许蜂蜜，上锅蒸10分钟即可食用。

  4、苹果  生吃增食，熟吃止泻  中医认为，苹果性平，味甘、酸，具有生津止渴、促进消化的功效。食欲不振、消化不良的人吃生苹果可以增加食欲，促进消化。熟苹果具有健脾止泻、和胃降逆的功效，熟苹果中的果胶收敛作用强，这与中医敛肠止泻的理论吻合。腹泻的人每次取中等大小苹果一个，洗净，带皮切成4瓣，放入小碗中，隔水蒸8分钟即可，温热食用。

  5、莲藕  生吃凉血，熟吃养胃  生莲藕性凉，味甘，具有清热生津、凉血止血的功效。血热所致的牙龈出血、鼻出血、痔疮出血等，都可吃生莲藕来凉血。取生莲藕一节，切块、榨汁，对入等量凉开水饮服。熟莲藕性温，具有健脾养胃、益气散寒的功效。脾胃不好的老人，可以经常吃些熟莲藕，将莲藕焯熟凉拌食用，或者炒食。

白萝卜暖身汤的做法

材料

白萝卜500g，水三碗，香菇50g，家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块