摘要: 豆类均具有补气血、健脾胃的功效。虚弱者服之能获得强壮之效, 便秘能通, 泄泻可止, 食积呕吐亦可消除, 其中以黄豆、白扁豆补益之功最为显著。黑豆与红豆除补脾胃外, 尚有补肾之功, 因而可以用于小便频数、遗精、腰痛等症。多数豆类食物均能化湿利尿, 赤小豆...

摘要: 秋冬到了，最惬意的事莫过于众亲友围坐，吃一顿热气腾腾的火锅。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华在接受《生命时报》记者采访时指出，吃火锅要注重食物多样，多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面几类菜品： 一是营养价...

摘要: 1、晚上吃姜等于吃砒霜 古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。 早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为...

摘要: 在职场上，很多人抱怨自己怀才不遇，没有遇到欣赏自己的伯乐。面对众多食物，你是否想过自己是不是一个好伯乐呢？其实，餐桌上也有很多怀“才”不遇的好食物，它们本身很有营养，却因为种种原因被忽略，甚至被嫌弃。本期，我给大家介绍几种怀“才”不遇的好...

摘要: 1. 炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。 2. 冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸...

摘要: 菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的伊朗，《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗贞观二年从尼泊尔作为贡品传入中国的。从此一直很受中国人的宠爱。此后又过了很长时间，菠菜才传入西班牙，随后辗转漂泊到欧洲各国...

摘要: 萝卜又名菜菔、罗服，它有白皮、红皮、青皮、红心等很多品种。萝卜是老百姓喜欢的大众养生食品，营养价值甚高而又价格低廉。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关萝卜的记载。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。 【如何选购】 从...

摘要: 香菇是菌类中的“灵芝草”，刘伯温在《多能鄙事》中记载的健美之延年之佳品，自古以来被誉为“仙家之珍品”，近年被美国科学家称为“抗癌新兵”。 香菇又名香蕈，木腐性伞菌。香菇是菌类中最好的蘑菇，位列草菇、平菇、白蘑菇之上，素有“植物皇后”之称。它...

摘要: 谁都希望有双明亮的眼睛，可是生活中很多不良因素会伤害到它。下面这个食疗偏方----菊花蒸茄子能清热明目，不妨一试。 制作方式是，取菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用；将洗净的紫茄...

摘要: 臭豆腐又叫大呆臭、毛豆腐，而皇帝钦赐“青方”则要文明得多。臭豆腐大行天下可以追溯到清康熙八年(公元1669年)安徽仙源县举人王致和。徽州臭豆腐、淮南臭香干和绍兴臭千张鼎分别是我国豆制品三臭。 臭豆腐是霉菜的一种，它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成，再...

摘要: 秋季天气渐冷，但一种食物却悄然飘香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子。女性朋友们总是忍不住要来几颗，享受甜香之余，你知道栗子还有食疗功效吗？还有，糖炒栗子也就是卫生健康的吗？ 栗子，正名为栗(CastaneamollissimaBl。)，壳斗大，球形，外生刺，坚果...

摘要: 在外辛苦奔波了一整天，回家后最让人感到暖心的，莫过于有一碗靓汤可以喝。秋冬是吃萝卜的好时节，萝卜味道清甜又多水分，牛肉则适合补气血，热热地喝上一大碗，实在是暖身又暖胃！ 烹制材料 材料：牛肉(150克)、水萝卜(250克) 调料：精盐(5克)、葱、姜(5克)...

摘要: 乌黑发亮的秀发总会让人羡慕，而一提到护发秘方，很多人首选黑芝麻。甚至连洗发水的广告都大打“含有黑芝麻成分”的招牌，可见黑芝麻护发的观点根深蒂固。专家提醒，黑芝麻对头发健康确实会有一定好处，不过却并不是万能的，像毛囊坏死等严重的头发问题黑芝...

摘要: 合理食用豆类食品, 可以健脾开胃助消化; 如果不注意用量和制作方法, 也可能因其性滞而导致腹胀、呕吐、便秘等不良反应, 尤以腹胀最为常见。 1. 黄豆: 黄豆较难消化, 故每次不宜多食, 胃脘胀痛及腹胀之人忌食。整粒黄豆食之尤其不易消化, 要慢嚼细咽, 这样才...

摘要: 夏去秋来，当你总有莫名其妙的疲惫感，干点啥都觉得累，每天像睡不够似的，以为只是“秋乏”那么简单？事实不止如此，秋乏也可能是缺乏某些营养素的信号。 缺B族维生素。 由于饮食不合理，食欲不振，加之刚刚过去的夏季天热出汗，极易导致人体内B族维生素的...