摘要: 大白菜是我们经常吃的蔬菜，既可炒食，素炒白菜帮、醋熘白菜心都是很营养的吃法，还可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等。但大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量流失。尤其是大白菜要竖着切。有研究表明...

摘要: 在食物中毒的案例中，“有毒动物”和“有毒植物”的中毒现象时有发生，其主要原因是因为动植物体内含有有毒成分，由于烹调加工方法不当，未能将有毒成分破坏或去掉，或因误食等。以下是较为常见的动植物中毒现象，平时多留心可以避免毒素侵害我们的健康。 牲...

摘要: 吃鱼前，必不可少的是刮鳞、开膛等步骤。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，这个过程看似简单，却藏着不少学问，有些人可能扔掉了鱼身上的很多宝贝。 鱼鳞。 鱼鳞是鱼的外骨骼，富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质...

摘要: 被污染的鱼： 有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果；总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼...

摘要: 1、饮食平衡是关键 平衡的饮食肯定是多样化的，这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守：每餐一个水果每天两次蔬菜(生熟皆可)；食用含有淀粉的食物，但不要过量，面包、面点、米饭、干菜，最好是粗制的，因为它含有大量的纤维、维生素和矿...

摘要: 空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些...

摘要: 每到秋季，白木耳、百合类的药膳最应景，适度食用这类食材虽助润燥、养生，但这类食材略偏凉，体质较虚寒，易腹泻者不适合吃太多。 白木耳、百合都是润肺的绝佳食材，不少民众也视之为养生食品。医师提醒，民众购买时，尽量不要挑颜色过白的货品。正常的干白...

摘要: 伴随每个人成长的家常菜让人难以忘怀。可大家在享受美味的同时，是否考虑过其中的营养问题呢？今天，就给大家盘点几样最不健康的家常菜。 地三鲜。 这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵...

摘要: 早餐前应先喝水 人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500--800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在...

摘要: 大家对于电离辐射的潜在危害估计都有耳闻，但想要因此离开可爱又可恨的手机、电脑、平板，大家心里是不是都冒出一句话臣妾做不到啊！专家来为你介绍怎样尽可能地吃掉辐射！ 什么是电离辐射？ 电离辐射（ionizingradiation）是由引起物质电离的粒子（如粒子，...

摘要: 民间有种说法：每天吃豆三钱，何须服药连年。多吃豆类可以预防疾病，而且搭配五谷类一起吃对身体更好。 毛豆是膳食纤维之王 毛豆富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于...

摘要: 医学研究发现，高脂血症患者用一杯柚子汁吞服一片洛伐他汀，结果相当于用一杯水吞服12-l5片洛伐他汀的降脂作用，血药浓度比水送服高出10-15倍。是什么使柚子具有如此大的威力呢？ 原因在于柚子中含有某种活性成分，抑制了他汀类药物在体内的代谢分解，甚至有...

摘要: 立秋后，主气是燥，燥气通于肺，加上初秋免不了出现秋老虎的炎热天气，这种气温高、湿度大的桑拿天最容易伤肺，表现为干咳而少痰或无痰，咽干鼻燥，兼有恶寒发热、头痛无汗等症状。大家可适量运用川贝来收敛肺气。川贝，性凉甘平，入肺经、胃经，具有润肺止...

摘要: 一项新的研究显示，喝咖啡不仅能够提神，还可能有助于预防牙龈疾...

摘要: 尿酸增高是诊断痛风病的一种依据。痛风是在大拇指关节、踝关节、膝关节等经常出现严重疼痛的疾病，病人十分痛苦。在日常生活中常吃以下四种蔬菜，可有效预防痛风的发生。 萝卜 素有小人参之称，含有多种微量元素、膳食纤维，有助于体内代谢产物排出。此外，...