豌豆糯米粥

食材: 豌豆60 克, 红枣15 枚, 糯米100 克。
制用法: 将豌豆、红枣去杂, 洗净后放入温开水浸泡30 分钟, 与淘净的糯米同入沙锅, 加水适量, 小火煨煮l 小时, 待豌豆、糯米熟烂, 呈开花状即成。每日早、晚分食。

功效: 生津补虚, 利湿降压。适用于高血压病、病后体虚、食欲不振、慢性肠炎、腹泻等病症。

豌豆核桃仁泥

食材: 鲜豌豆仁750 克, 核桃仁100 克, 红糖、白糖各50 克。
制用法: 先将鲜豌豆仁洗净, 入锅, 加水适量, 煮烂, 捣成浆泥状, 用纱布滤去皮、渣, 备用。将核桃仁用沸水浸泡片刻, 剥去仁膜, 入油锅炸透, 捞出, 控油后剁成细末。锅置火上, 加水适量, 加红糖、白糖, 中火溶化后, 加入豌豆浆泥, 拌匀后煮沸, 调入适量湿淀粉( 或藕粉) , 勾兑成泥糊状, 撒入核桃仁粉, 调拌均匀即成, 晾凉后, 贮入冰箱备用。每日2 次, 每次100 克, 直接嚼食慢咽, 或用温开水调食。

功效: 补肾益气, 利湿降压。适用于高血压病、神经衰弱、腰腿痛、须发早白、营养不良性水肿等病症。