杜仲菜豆粥

食材: 菜豆100 克, 杜仲、补骨脂各10 克, 粳米150 克, 姜丝、葱末、精盐、味精、香油各适量。
制用法: 将菜豆洗净, 用清水浸软; 粳米淘洗干净, 备用。将杜仲、补骨脂洗净, 放入沙锅内, 加水煎沸1 小时, 去渣留汁, 加入菜豆、粳米、姜丝、葱末、精盐, 大火烧沸, 改用文火煮为稀粥, 点入味精, 淋入香油即成。每日1 剂。

功效: 补肾健脾, 壮阳。适用于肾阳虚所致的腰痛。

陈皮菜豆

食材: 菜豆300 克, 陈皮20 克, 精盐、胡椒粉、味精各适量。
制用法: 先将菜豆洗净, 用温水浸泡一夜; 陈皮洗净切成末, 备用。以上2 味一同入锅, 加水适量, 先用武火煮沸, 再改用文火熬煮, 至菜豆熟烂为度, 加胡椒粉和味精调味, 即成。可供早晚餐当小菜食用。
功效: 补益脾胃。适用于脾胃气虚所致的食欲不振、泄泻、大便不畅等症。

菜豆猪皮汤

食材: 干品菜豆150 克, 猪皮200 克, 精盐、麻油各适量。
制用法: 先将菜豆洗净, 用清水浸泡1 小时; 猪皮洗净去毛, 用开水焯一下, 切成短条。浸泡好的菜豆放入锅中, 加水适量, 武火煮沸后用文火炖至菜豆快熟时加入猪皮, 再炖半个多小时, 加入精盐调味, 淋上麻油, 即成。佐餐食用。

功效: 补肾健脾, 滋润肌肤, 减皱抗衰。适用于脾肾不足, 精液亏损, 症见皮肤干燥、弹性降低、皱纹早现, 或干燥皲裂、枯槁不泽; 亦可用于阴虚火旺之咽喉干痛、胸中烦热, 或阴亏便秘等症。

菜豆饭

食材: 菜豆50 ～100 克, 粳米100 ～150 克。

制用法: 以上2 味加水如常法煮饭, 可加油、盐适量调味。随意食用。

功效: 益气健脾, 消肿。适用于脾虚水肿、脚气病、小儿病后脾胃虚弱、肾病等病症。