【慢性肾炎】
慢性肾小球肾炎，简称慢性肾炎，是由多种病因引起原发于肾小
球的一组疾病。其病因复杂、病理变化多样，病程长，常超过一年， 呈缓慢性进展。行慢性肾炎可发生于不同年龄，以青壮年为多见。慢 性肾炎是内科常见病、多发病，因其预后较差，因此应早期诊断，积 极治疗。
I蔬菜养生方I

红烧冬瓜条
食材：冬瓜500克，猪痩肉50克，冬菇、木耳各10克，精制植 物油、姜片、葱花、黄酒、清汤、精盐、五香粉、湿淀粉、味精、麻 油各适量。
制法：将冬瓜洗净，去皮，切成条状。木耳用温水泡发。冬菇、 猪肉等洗净后切成丝。锅置火上，加植物油，油烧热后放入冬瓜条， 炸至金黄色捞起，沥油。锅留底油，烧热后放入生姜片、葱花适量， 爆香，下痩肉、冬菇、木耳，翻炒片刻，加黄酒、清汤、精盐、五香 粉等调味，煮至出香味，入冬瓜条，用湿淀粉勾芡，加葱段、味精， 拌匀，淋上适量麻油，出锅即成。
功效：减肥强身、祛湿利尿、护肤美容，适用于肥胖症、营养不 良性水肿、慢性肾炎。

芹菜凉拌花生仁
食材：花生仁200克，芹菜250克，豆油少许，精盐、味精、白 糖、醋、花椒油各适量。
制法：锅中放入豆油烧热，加花生仁炸酥捞出，去皮。芹菜洗净、 切段，放沸水锅里焯一下捞出，用冷水投凉，控净水分。将芹菜段均 匀地码在盘中成圈状，花生仁堆放在芹菜圈中。把精盐、白糖、味精、 醋、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，拌匀即可。
功效：降压消脂、促进凝血，适用于高血压、高脂血症、血小板 减少症、慢性肾炎、咳嗽少痰、尿血等病症。

莴苣炒香菇
食材：莴苣400克，水发香菇50克，白糖、精盐、味精、酱油、 胡椒粉、湿淀粉、精制植物油各适量。
制法：将萬苣去皮，洗净，切成片。水发香蒴去杂，洗净，切成 菱形片。炒锅上火，放入油烧热，倒入莴苣片、香菇片，煸炒几下， 加入酱油、精盐、白糖，入味后加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾英，推 勻，出锅即成。
功效：利尿通便、降脂降压，适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高 血压、局脂血症。

大蒜炖乌鱼
食材：大蒜150克，乌鱼400克，醋、盐、黄酒、味精各适量。
制法：大蒜剥去皮。乌鱼去肠杂，洗净。把乌鱼、大蒜放入搪瓷 碗内，加醋、盐、黄酒和适量清水，然后放入砂锅内，隔水用大火炖 熟，再加味精即成。
功效：健脾护肝、利水消肿，适用于慢性肝炎、慢性肾炎水肿。