急性肾炎多见于儿童及青少年，一般继发于咽峡炎、扁桃体炎、 猩红热、流行性腮腺炎、化脓性皮肤病等。本病起病急，主要临床表 现为水肿、尿少、血尿、高血压等，并可见一过性肾功能不全，少数 患者可出现严重高血压、急性肾功能衰竭。

I蔬菜养生方I
冬瓜冰糖蓉
食材：冬瓜750克，冰糖25克，香草香精3滴。
制法：将冬瓜洗净，去掉皮和瓤，切成6块，上笼蒸熟，取出冷 透，碾烂成蓉。将冰糖放入汤碗，加适量开水溶化，放入冬瓜蓉，滴 入香草香精，冷后放入冰箱，冻约1小时，食时取出。
功效：利水消痰、清热解毒，适用于轻度肥胖症、肾炎水肿、慢 性前列腺炎、尿道炎、高血压。

栗子烧大白菜
食材：生栗子50克，白菜200克，枸杞子25克，酱油、精制植 物油、精盐、砂糖各适量。
制法：将栗子切开一个小口，煮至半熟，剥去外壳，切成两半。 把白菜洗净，切成3厘米长的段。炒锅上火，放油烧热，放入白菜过 油炸黄，再放入栗子、枸杞子，加水，并调入酱油、盐，拌匀，盖好 炒锅盖，用小火焖片刻，放入糖拌匀，焖软即成。
功效：健脾养胃、补益肝肾，适用于慢性肝炎、牙龈出血、高血 压、冠心病、肾炎、坏血病。