【冠心病】
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，指冠状动脉粥样硬 化后造成管腔狭窄或闭塞而引起的心肌缺血、缺氧，甚至坏死的疾病。 冠心病是当前中老年人最常见的、危害最大的心脏病。冠心病的主要 症状在早期和中、晚期有明显的不同：早期病人可无任何自觉症状， 或仅在心电图上有心肌供血不足的表现；病情加重后，可产生心绞痛 或心肌梗死，个别病人可能会突然出现严重心律失常或心脏停搏而死 亡。
I蔬菜养生方I
淡菜荠菜汤
食材：淡菜10克，荠菜50克。
制法：将淡菜和荠菜分别用清水洗净，用小火煎煮淡菜半小时， 再放入荠菜，煮沸即可。
功效：补肝肾、益精血、降血压，适用于冠心病并发高血压、高 脂血症。
素炒洋葱丝
食材：洋葱200克，精制植物油、酱油、香醋、精盐、味精各适
量。
制法：将洋葱洗净，切成细丝，备用。锅置火上，加植物油用大 火烧至八成热，放入洋葱丝翻炒，加酱油、醋、精盐、味精等调料各 少许，拌炒均匀即成。
功效：降血压、降血脂、活心血、助消化，适用于高血压、高脂 血症、冠心病、慢性胃炎。
清蒸紫茄
食材：紫茄250克，精制植物油、葱花、姜末、精盐、白糖、蒜 泥、味精、麻油各适量。
制法：将紫茄洗净，去茄蒂后用刀纵裂四份，放入碗内，加植物 油、葱花、姜末，隔水蒸熟后，加少许精盐、白糖、蒜泥、味精，淋 入麻油，拌匀即成。
功效：清热消肿、散血降压、利尿解毒，适用于高血压、冠心病、 动脉硬化。
炒丝瓜
食材：嫩丝瓜250克，精制植物油30克，虾皮、生姜丝、蒜片、 葱花、酱油、麻油、精盐各适量。
制法：将丝瓜刮去皮，洗净，切片，放入盘中。炒锅上火，放入 油烧热，放入生姜丝、葱花、蒜片、虾皮，翻炒出香味后下丝瓜片， 加精盐、酱油，5分钟后加适量热水，稍炒后淋上麻油即成。
功效：祛暑清心、凉血解毒，适用于暑热证、冠心病、高血压、 眩晕、神经衰弱。

荠菜炒肉丝
食材：荠菜500克，猪腿肉200克，五香豆腐干2块，精制植物 油、精盐、黄酒各适量。
制法：将荠菜洗净，切碎。猪肉洗净，切丝，加精盐、黄酒各少 许，拌匀。豆腐干切丝。锅置火上，放入植物油，用大火烧热后，倒 入荠菜翻炒，加精盐少许，炒至半熟，盛起，备用。再起油锅，放植 物油用大火烧热油后，倒入肉丝，翻炒3分钟，再倒入豆腐干丝同炒， 加精盐、水适量，焖3分钟，最后倒入半熟的荠菜，烧5分钟，装碗 即成。
功效：滋阴养血、通脉散淤、益心降压，适用于冠心病、高血压。
鸡蛋炒洋葱
食材：洋葱200克，鸡蛋3个，豆油、精盐、味精各适量。
制法：将洋葱洗净切丝。鸡蛋打入碗中调匀。将豆油倒入铁锅烧 热，下鸡蛋炒成结块状，盛出备用。再加豆油将洋葱炒熟，然后放入 炒好的鸡蛋及精盐，加少许清水盖锅烧5分钟，放入味精，烧沸后盛 盘中。
功效：化痰祛淤、降压降脂，适用于中风先兆、高血压、高脂血 症、动脉硬化、冠心病。