摘要: 无论是请客还是吃请都应提倡务实、求精、少酒、自便、自由的饮食思想。 节假期间走亲访友、招待客人，乃至同事聚会、外出旅游，都免不了大吃大喝。这是中国人的传统习惯，改也难。但吃喝也有其道，如果饮食无节制，势必危害健康。以下“五戒”，对于控制节假...

摘要: 即将又到了吃蟹的季节，做好吃蟹的准备，要从“七个不”开始。 蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素...

摘要: 所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“溏心”的蛋。 不少人觉得“单面煎蛋”吃起来鲜嫩，营养也没有被破坏。其实，这种煎蛋，正反两面对健康的危害都不...

摘要: “假沸”即出现大量白色泡沫。正确煮法是：“假沸”后继续加热3～5分钟。 因为生豆浆中含有一种叫做皂甙的物质，如果未熟透进入胃肠，就会刺激人的胃肠黏膜，并出现中毒症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等。 当生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量...

摘要: 对高血压患者来说，适应清淡口味才是最重要的。 人们都知道，食盐的成分是氯化钠，而钠会导致血压升高。因此，对于高血压患者来说，严格限制饮食中盐摄入量的禁忌，让他们只能对各种美食“望而兴叹”。 而低钠盐的问世，似乎解决了高血压患者的“后顾之忧”。...

摘要: 日常生活中，许多人常有这样的感叹：虽然自己已经增加了锻炼次数、补足了睡眠时间、搭配了丰富的饮食，可是身体还是被疾病威胁着，这时就需要考虑是不是你体内有窃取你健康的窃贼在作怪了。那么，是谁在扮演“窃贼”的角色呢？ 电脑“偷”走维生素A 连续对着...

摘要: 洗碗机轻松、省水、省电、清洁的同时还可消毒。 酒足饭饱之后，洗碗是件很令人头疼的事。把这个任务交给洗碗机，很多人又担心洗得不干净，且费水、费电。其实这些顾虑完全可以打消，现代化的全自动洗碗机会将清洁、省水、省电、消毒一起搞定。 “其实我们对洗...

摘要: 有一种叫蜡样芽孢杆菌，在１６℃－５０℃的温度中，最易在米饭、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生长繁殖毒素，夏秋两季正是蜡样芽孢杆菌最活跃的季节。 西安市近日发生数起因吃隔夜米饭而食物中毒的事件。西安市卫生监督所就此提醒市民，夏秋季...

摘要: 鸡精鲜度是味精的1.5--2倍,本身具有鲜味的食物别放鸡精. 味精是大家最常用的调味品。因其具有很好的鲜味，故可增进食欲，还有助于提高人体对食物的消化率。其主要成分是谷氨酸钠，能为人体补充氨基酸，有利于增进和维持大脑健康，还可以辅助治疗慢性肝炎、神...

摘要: 柿子、梨、羊肉也不宜于螃蟹同食 螃蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。此外，螃蟹还富含谷氨酸、甘氨酸等多种人体必需的氨基酸。但需要提醒大家的是，螃蟹虽好，饮食禁忌也不...

摘要: 不锈钢餐（炊）具以其式样美观大方、光洁、耐用等优点颇受消费者欢迎，面对市场上琳琅满目、良莠不齐的不锈钢餐具，消费者又该如何选购呢？ 首先，消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，同时可以用磁铁来判断。目前，用于生产...

摘要: 对于不宜饮酒的老人、孕妇和禁食酒精的病人来说，入菜是否可以加料酒进行调味呢？ 料酒在烹饪中的作用，一方面可以遮盖食物原料的腥味、膻味和其它令人不愉快的滋味和气味，使菜肴有醇香气味；另一方面是料酒中的乙醇有利于原料中营养物质的溶出，并且与其中...

摘要: 忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷，忌铁锅煮绿豆，忌用乌柏木或有异味的木料做菜板… ●忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷 涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。 ●忌用各类花色瓷器盛佐料 佐料最好以玻...

摘要: 一些女士为了减肥，只吃少量食物，饥饿时大量饮水。专家提醒，短时间内过量饮水，会导致体内电解质稀释，可能引起“水中毒”。 重庆沙坪坝汉渝路的高小姐日前就发生了水中毒。２４岁的高小姐为了将自己的体重降到４５公斤，自８月底开始节食，每天只吃两个苹...

摘要: 常言道：春困秋乏，现代快节奏的生活中，很多人常有这样的现象：原来健康的身体，忽然一而再，再而三地出现不明原因的疲劳。对于这些疲劳现象，通过饮食调理，就可以改变。 第一，饮食中不能缺少碱性食物。如新鲜蔬菜（紫甘蓝、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨...