摘要: 问：我以前看过一些关于亚硝酸盐导致食物中毒的报道，最近听说泡菜和香肠中都含有亚硝酸盐这种物质，我们家人都挺爱吃这两种食物的，请问这样会对健康造成危害吗？ ----北京读者 王女士 北京市卫生监督所副所长郭子侠：亚硝酸盐俗称工业用盐，与我们日常用的...

摘要: 一年一度的高考已进入倒计时，除了做好知识、饮食搭配和心理调节等各方面的准备，许多考生和家长都认为，咖啡的提神作用会为考前冲刺和临场发挥打上一针兴奋剂。然而营养学专家提醒，“咖啡提神”这种做法不但靠不住，还可能出现反作用。 北京协和医院营养科...

摘要: 美国哈佛大学医学院的科学家们，对目前出售的三种不同配方的可口可乐饮料，进行了杀伤精子的试验，得出的结论是：新婚男子饮用可乐型饮料，会直接伤害精子，影响男子的生育能力。若受损伤的精子一旦与卵子结合，可能会导致胎儿畸形或先天不足。 医学家们将成...

摘要: 早餐有两类食物不宜多吃： 一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度动员脑力，使工作和学习效率下降； 另一类是煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时...

摘要: 很多人经常通过服用补钙品补钙，可是，在膳食中该如何促进钙吸收，却不是很清楚。且稍不注意，就有可能陷入误区，妨碍了钙的吸收。了解下面这些常见的补钙误区，对您通过饮食补钙大有好处。 ■以为吃牛肉有利于骨骼 不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉...

摘要: 上海市质监部门最近发出封杀令：“严禁进入夏季的5月1日至10月30日期间，生产醉虾、醉蟹、醉泥螺等生食水产品”。其原因在于，夏季各种致病微生物、病原体繁殖得很快，而这些美味的生冷食品就是细菌生长的最好巢穴，也是引发食源性传染病的重要原因。 所谓食...

摘要: 全球方便面总产量早在2013年就已超过1000亿份，但各国生产企业仍经常遭遇谣言，困扰不断。 方便面实在是被妖魔化太久，被误会太深了。诸如没营养、32天也难消化、油盐含量高、包装有毒、黑心油等种种传言，致使许多消费者谈面色变。2014年我国方便面年人均消...

摘要: 一个普通成年人每天需要消耗 2000-2500 卡路里的热量以维持自身的体重。这意味着每天你可以随便吃掉 10 盘下面的东西都不发胖！ 2 个苹果 1 串葡萄 1/4 个哈密瓜 3 斤芹菜 1 斤西兰花 2 个洋葱 1 个牛油果 半碗玉米粒 1 斤小胡萝卜 碗豌豆汤 2 杯可乐 40 颗...

摘要: 在肠胃不适时，很多人第一时间想到的是小米粥或南瓜粥，其实，茯苓、芡实、莲子也能起到健脾养胃的作用，可称为养胃三宝，大家应该常吃。 茯苓 味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。 莲子 药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认...

摘要: 郑州市的江先生最近出现厌食、恶心、腹胀、双腿浮肿等症状，到医院检查，发现肝肿大，有压痛，经过检验血、尿和进行影像等检查，确诊为肝硬化。 医生询问了解到，江先生嗜好饮酒，几乎每天都要喝上半斤以上白酒，至今已有近20年。近半年来，江先生酒量越来越...

摘要: 多项研究表明，食用水果和蔬菜是防范多种癌症的有力措施，包括防范消化道癌(口腔、食道、胃、结肠、直肠)、呼吸系统癌(咽、喉、肺)以及与内分泌有关的癌(乳腺、胰腺)。蔬菜和水果摄入量越高，则发生癌症的危险性越...

摘要: 秋季天气干燥，由于缺乏水分的湿润，常使人的咽喉、鼻腔有干燥之感。为了让宝宝舒舒服服度过秋天，避免咳嗽，下面介绍7款食疗方。 萝卜陈皮汤 白萝卜250克，陈皮3克。将萝卜切碎，与陈皮一同煎汤饮，每日一剂，分两次服完。对干咳痰少的宝宝有效。 芝麻核桃...

摘要: 人体在日常活动中所消耗的能量，主要依靠食物中的糖类来维持。香蕉含糖量高达20%，是补充糖类的理想食物。但要提醒的是：司机在开车途中出现饥饿时，则不宜吃多量的香蕉来充饥，以免给安全行车带来隐患。 这是因为，香蕉不仅糖量高，而且还含有大量的钾元素...

摘要: 人们习惯把葱、姜、蒜、辣椒概括为四辣，是老百姓家里常备的调味菜。虽然它们都辣，但人们发现它们辣的作用并不相同。 葱辣嘴 大葱营养丰富，挥发油中的主要成分为葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，是土里生长的天然抗菌药。呼吸道传染病流行...

摘要: 目前在美国有人“吃肉减肥”，从美国前副总统戈尔到《老友记》中的著名演员珍妮弗?安妮斯顿，都采用“食肉减肥”来瘦身，而且效果还很明显。 广东中山大学附属三院营养科副主任卞华伟：吃肉减肥的原理是多吃蛋白质，少吃碳水化合物，使血液中的葡萄糖逐步降...