摘要: 柿子、梨、羊肉也不宜于螃蟹同食 螃蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。此外，螃蟹还富含谷氨酸、甘氨酸等多种人体必需的氨基酸。但需要提醒大家的是，螃蟹虽好，饮食禁忌也不...

摘要: 不锈钢餐（炊）具以其式样美观大方、光洁、耐用等优点颇受消费者欢迎，面对市场上琳琅满目、良莠不齐的不锈钢餐具，消费者又该如何选购呢？ 首先，消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，同时可以用磁铁来判断。目前，用于生产...

摘要: 对于不宜饮酒的老人、孕妇和禁食酒精的病人来说，入菜是否可以加料酒进行调味呢？ 料酒在烹饪中的作用，一方面可以遮盖食物原料的腥味、膻味和其它令人不愉快的滋味和气味，使菜肴有醇香气味；另一方面是料酒中的乙醇有利于原料中营养物质的溶出，并且与其中...

摘要: 忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷，忌铁锅煮绿豆，忌用乌柏木或有异味的木料做菜板… ●忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷 涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。 ●忌用各类花色瓷器盛佐料 佐料最好以玻...

摘要: 一些女士为了减肥，只吃少量食物，饥饿时大量饮水。专家提醒，短时间内过量饮水，会导致体内电解质稀释，可能引起“水中毒”。 重庆沙坪坝汉渝路的高小姐日前就发生了水中毒。２４岁的高小姐为了将自己的体重降到４５公斤，自８月底开始节食，每天只吃两个苹...

摘要: 常言道：春困秋乏，现代快节奏的生活中，很多人常有这样的现象：原来健康的身体，忽然一而再，再而三地出现不明原因的疲劳。对于这些疲劳现象，通过饮食调理，就可以改变。 第一，饮食中不能缺少碱性食物。如新鲜蔬菜（紫甘蓝、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨...

摘要: 由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。 土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢...

摘要: 可引发排尿不畅 与菊花茶同食较佳 时下正当红枣大量上市，因其口感甜脆、养血安神、养颜润肤很受人们的青睐。在我国民间，亦流传着“一日吃仨枣，终生不显老”的民谚。其实食用红枣也有禁忌，如有尿路炎症者吃得过多就可能导致排尿不通，这类人吃红枣时喝些菊...

摘要: 喝不得的八种茶:浓茶、老变茶、串味茶、焦味茶、隔夜茶、久泡茶、冷茶、烫茶。 浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。 老变茶：会有大量毒素。 串味茶：有的味道是有毒...

摘要: 东西方饮食的显著差别是：东方人用嘴吃，主要追求口味；西方人用脑吃，重点追求营养。 就像知道抽烟不利于健康，知道麻辣的进口舒服特爽而出口难受一样。更多的人很珍惜口福，为了口福而吃遍中国。先是火锅时髦一阵，再就是夫妻肺片，然后麦当劳肯德基。再就...

摘要: 维生素C不耐高温，建议用温水和冷水冲泡或吞服维C制剂。 ●猪肝维生素C 遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样，羊...

摘要: 美国霍普金斯公共卫生学院和霍普金斯儿童中心科学家最近发表的一项研究结果表明，孕妇在妊娠期大量食用大豆食品易造成男性婴儿生殖器官畸形和性功能出现障碍。 实验人员给处于妊娠期的母鼠喂了一种从大豆里提炼出来的化学物质，结果发现这些母鼠生下的雄鼠长...

摘要: 走进超市，一排排的饮料五花八门，令人难以下手。既有营养、口感又好的天然饮品当属果汁饮料，可是那么多品牌和种类，究竟应该如何挑选呢？就让营养专家来为大家讲述识别果汁饮料的方法，为消费者灌输正确的观念。 ◆观念一：100%果汁比其他果汁更有营养。 专...

摘要: 人的身体健康离不开水，但是饮水的方法方式也要得当，否则就会有损身体健康。 一要适量喝水，不暴饮。 一个人每天的饮水量，应视气候、温度、身体状况和工作条件而定。在一般情况下，一个人每天要从体内排出约2.5公斤的水，绝大部分需要通过喝水和食物来补充...

摘要: 进食时要抛开工作的烦恼，尽情享受美味的食物，慢慢地咀嚼欣赏，尽量咬碎…… 快节奏生活之下，不少都市白领一日三餐的时间越来越短，然而殊不知吃饭过快会影响背脊健康，来自香港的专家表示。 “吃饭过快，食物被频频送进胃部后，胃被迫加速消化食物，这样胃...