摘要: 第一级:高纤维日常零食，可以多吃些；第二级:高盐分零食，要少吃；第三级:高热量零食，别吃。 很多人认为，零食都是些没有营养的食物，能不吃尽量不吃。其实，对待零食并不一定避之则吉，只要懂得选择，配合分量适中的正餐，零食也可以是均衡饮食的一部分...

摘要: 经测定，喝两杯咖啡将损失15毫克钙，因此，常饮咖啡的成人每天需要补充100毫克的钙. 从人类开始饮用咖啡至今已有700多年的历史了。经过700多年的发展，美国成为当今世界上最大的咖啡消费国。据美国咖啡协会的统计，美国每年有1.6亿人饮用咖啡，平均每人每年要...

摘要: 饭馆里熬出的粥口感特别好，是因为加了食用苏打粉的缘故，会维生素B1、维生素B2、维生素B6。 送你9颗健康“胶囊”: 1. 10支香烟就能破坏人体内50毫克-100毫克的维生素C，想补充回来？那你就得像只兔子一样使劲地吃莴笋才行，而且还必须生吃哦。快别再喷云吐雾...

摘要: 到了夏季，冷饮逐渐成为了人们的最爱，而有些消费者也将牛奶作为冷饮饮用。那么，夏天怎样饮用牛奶会更加有效呢？ 睡前饮用为宜 饭前吃冷饮会影响食欲，导致营养缺乏。饭后立即吃冷饮，使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，易引起肠炎等肠道疾病；特别是...

摘要: 据美联社报道，美国营养师协会的一项研究显示，纸盒包装的果汁中维生素C含量每天下降2%，因此存放越久，维生素C流失越多。 该协会的营养学家发现，同样是100%鲜果汁，但是不同包装会影响其维生素的保存 。由于果汁中的维生素属于会随空气流失的水溶性维生素...

摘要: 近期，麻辣小龙虾、香辣蟹、水煮鱼等都成了上海餐桌上的常客，“无辣不成宴”正悄然盛行。但是，辣的食物吃多了，不仅会让人便秘、上火，还容易患上感冒或其他疾...

摘要: 北京市体育局马先生：我平时做凉拌菜习惯放醋提味，可最近听人说凉拌胡萝卜、芹菜时不宜放醋，原因是会把营养成分破坏掉，不知这种说法是否有道理？ 北京协和医院营养科副教授于康：醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜和芹菜...

摘要: 过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。 菊花不仅看起来赏心悦目，采摘下来后还可制成保健茶。菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下...

摘要: 看似简单的家常厨房问题，关乎着家人的饮食安全、健康和营养。有些问题你不可不知，比如炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”到底对人身有什么影响？ １、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉...

摘要: 据介绍，目前已知有200多种疾病可以通过食物传播，已报道的食源性疾病致病因子有250种之多，其中大部分为细菌、病毒和寄生虫，其余为毒素、金属污染物、农药等有毒化学物质。 肠道致病菌（约10种）是食源性疾病中最常见的生物致病因素，感染后可引起细菌性食...

摘要: (黑龙江) 牛奶营养丰富，每天喝牛奶的人越来越多，但有许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。 前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一研究小组对20885例美国男性进行了长达11年的随访调查，他们食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪...

摘要: 每天饮用，一年可增重4--9公斤 绿茶近年来一直被奉为健康饮品、减肥良方，大受人们的欢迎。但香港消费者委员会测试发现，市面上部分瓶装绿茶饮料所含的热量竟然比可乐更高！ 香港消委会宣传及社区关系小组主席郭琳广表示，该会抽检了在香港出售的30款瓶装绿茶...

摘要: 所谓3C食物，指的是奶酪（cheese）、巧克力（chocolate）和柑橘类食物（citrous fruit）。这些食物都含有一种名为酪氨酸的物质。昨天，卫生部高级营养师刘纳提醒人们，酪氨酸是造成血管痉挛的主要诱因，如果你有偏头疼的病史，那么最好远离这些食物。 她介绍...

摘要: 如果给孩子口服或注射过量维生素D，会导致小肠对钙的吸收增加。当血钙持续在较高水平时，将使交感神经兴奋，加上小儿血管壁对血管紧张素的敏感性较强，可造成皮肤血管收缩，使人体难以排汗，导致体温调节障碍，体内热量散发不出去，积蓄过多，进而引起发热。...

摘要: 过浓，牛奶的营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官，于是就会出现腹泻、便秘、食欲不振甚至拒食。 母乳是婴儿最理想的天然食物，然而有些妇婴因种种原因不能以母乳喂养，必须代之以牛奶。如不注意，也有可...