摘要: 大黄粥：大黄10克，大米100克。将大黄择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁备用。将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时，调入大黄药汁，再煮至略沸即成。或将大黄2～3克研为细末，调入粥中服食亦可，每日1剂。 可泻热导滞，润肠通便。适用...

摘要: 甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。但是近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被...

摘要: 糖葫芦上有色素，炒栗子中有石蜡。 ■冰糖葫芦 有些冰糖葫芦的山楂未成熟，味道不对，于是给糖葫芦上色；锅里高温熬着的糖变为焦糖。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素如果摄入过多，将严重危害人体健康。 安全小贴士...

摘要: 吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要，一些情况下是不能吃羊肉的。 1.部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。 2.不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气...

摘要: 麦片味道太香不宜买,应根据不同年龄选择不同类型。 目前，市场上卖的麦片大多数都是速溶的，食用起来十分方便快捷，然而它在加工中经过了高温熟化过程，因此麦片的维生素含量有所减少。 速溶麦片根据主要原料的不同，可分为原味麦片和混合麦片两种类型。前者...

摘要: 水蒸蛋、果冻等软的东西。这类食物很容易把气管整个堵住，手术时又很难取出。 一天晚上9时多，家住杭州大关南四苑的刘大妈，抱着13个月大的孙子牛牛急匆匆地来到医院，说是孩子被花生噎住了。原来，当天傍晚孙子哭闹，正在吃花生的奶奶咬了半片花生，就送进牛...

摘要: 菜汁中含大量的维生素、胡萝卜素以及人体所需要的各种矿物质，把菜汁挤掉流失营养。 各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是做饺子馅中不可缺少的一部分，但是由于新鲜蔬菜中含水分较多，人们往往把它剁碎后，将水分挤掉。其实，这样做是不科学的。 蔬菜的菜汁...

摘要: 吃火锅时间应控制在2小时内，吃得过久易突患痛风，贪食易患口腔溃疡。 天气渐冷，又到了吃火锅的“旺季”了。吃火锅时，常有市民喜欢就着久煮之后的底料下面，岂不知火锅烧煮时间越长，致癌危险也就越大。 昨天，记者从瑞金医院、市第九人民医院等数家医院获...

摘要: 豆腐对身体的5个害处：促使肾功能衰退，引起消化不良，促使动脉硬化形成，导致碘缺乏，促使痛风发作。 豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量...

摘要: 米线中支链淀粉含量较高，吃前最好在碗里多泡一会儿。 随着天气的日渐寒冷，吃米线的人也越来越多。对于上班族来说，来一碗热腾腾的米线，当中有菜、有肉、有主食，还有汤，既美味，又方便。但是，米线相对于馒头、面条来说，难消化一些，因此，对于肠胃功能...

摘要: 菜籽油放入冰箱不“冻”，只是变浓些，而棉籽油则会凝固。 虽然有一些居民偏爱购买散装食用油，但专家对此却不太乐观：购买散装油一定要谨慎，避免买到掺入未脱毒棉籽油的混装油。 棉籽油颜色与菜籽油相似，无味，掺在菜籽油里，菜籽油的味道不会改变。专家介...

摘要: 含有“瘦肉精”的猪肉皮肤很红，臀部较大，猪肉的脂肪层很薄，通常不足1厘米。 近期，国内个别地区发生了食用含有瘦肉精(盐酸克伦特罗)的猪肉及内脏发生食物中毒的食品安全事故。为保护广大消费者的身体健康，促进肉制品行业健康发展，国家质检总局日前对全国...

摘要: 运动后喝刺激性饮料不但不利于机体补充水分，反而有可能加速细胞内电解质的进一步丢失。 在运动过程，由于出汗会造成身体大量失水，因而补水尤为重要。有的人多年运动，却对如何补水的认识还是模棱两可。国家体育运动总局体育医院主任医师黄光民说，应避免在...

摘要: 在煮蛋时，如发现水的颜色有变化的话，则很可能是人为添加的色素，最好不要食用。 蛋黄这种食品，本来就因为高胆固醇而受到歧视；添加苏丹红的鸭蛋黄，更是让人们对于“蛋黄”这种食品产生了空前的疑虑。即便是热爱蛋黄的消费者，在红色蛋黄成为洪水猛兽之后...

摘要: 保健品和药品一样，同样具有不良反应；不合理服用，一样可以损害健康。 上海市药品不良反应监测中心副主任杜文民指出，现在不少保健品添加了药物或微量元素，它们都会对人体各项生理功能产生影响或者在体内沉积，如果选择不当或者用量过大，都会对健康产生不...