摘要: 据介绍，目前已知有200多种疾病可以通过食物传播，已报道的食源性疾病致病因子有250种之多，其中大部分为细菌、病毒和寄生虫，其余为毒素、金属污染物、农药等有毒化学物质。 肠道致病菌（约10种）是食源性疾病中最常见的生物致病因素，感染后可引起细菌性食...

摘要: (黑龙江) 牛奶营养丰富，每天喝牛奶的人越来越多，但有许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。 前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一研究小组对20885例美国男性进行了长达11年的随访调查，他们食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪...

摘要: 每天饮用，一年可增重4--9公斤 绿茶近年来一直被奉为健康饮品、减肥良方，大受人们的欢迎。但香港消费者委员会测试发现，市面上部分瓶装绿茶饮料所含的热量竟然比可乐更高！ 香港消委会宣传及社区关系小组主席郭琳广表示，该会抽检了在香港出售的30款瓶装绿茶...

摘要: 所谓3C食物，指的是奶酪（cheese）、巧克力（chocolate）和柑橘类食物（citrous fruit）。这些食物都含有一种名为酪氨酸的物质。昨天，卫生部高级营养师刘纳提醒人们，酪氨酸是造成血管痉挛的主要诱因，如果你有偏头疼的病史，那么最好远离这些食物。 她介绍...

摘要: 如果给孩子口服或注射过量维生素D，会导致小肠对钙的吸收增加。当血钙持续在较高水平时，将使交感神经兴奋，加上小儿血管壁对血管紧张素的敏感性较强，可造成皮肤血管收缩，使人体难以排汗，导致体温调节障碍，体内热量散发不出去，积蓄过多，进而引起发热。...

摘要: 过浓，牛奶的营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官，于是就会出现腹泻、便秘、食欲不振甚至拒食。 母乳是婴儿最理想的天然食物，然而有些妇婴因种种原因不能以母乳喂养，必须代之以牛奶。如不注意，也有可...

摘要: 含有大量寄生虫，必须经过高温消毒，但深海水产没事 福寿螺曾是一些人眼中的美味，但发生了广州管圆线虫病后，它不得不退出北京的消费市...

摘要: (上海) 冰！冰！冰！下了班什么东西买回来都往冰箱冰。可是，并不是所有的食物都可以冰。 1.西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 2.鲜荔枝 鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑...

摘要: 女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，导致激素分泌失常和月经周期紊乱，严重的甚至可致不育。 随着人们生活水平的不断提高，人们开始认识到过度食入大鱼大肉等油腻食物，可能会催生许多疾病，因此，有的人终年不吃肉。事实上，单纯的素食会导致食...

摘要: 凉拌菜温度低，味精不易溶化，不能起到调味的作用。 在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味，溶于2000～3000倍的水中，仍然能感觉出来。味精食入胃肠后，它能很快分...

摘要: 是酒精抑制了新骨的正常形成。 据一份新研究报告说，酗酒导致的骨质流失常常被人忽视。美国内布拉斯加州奥马哈退伍军人管理局医疗中心的丹尼斯?查卡拉卡尔博士在关于细胞、动物和人类研究的一篇评论中，介绍了酗酒是如何导致骨质流失、增加骨折风险和影响骨...

摘要: 由于牛奶中含有荷尔蒙，所以，会引起人体内的荷尔蒙变化。其中脱脂乳的影响最大，其次为奶油和干酪。 一般认为，吃巧克力和油腻食品容易引发痤疮，可新的研究认为，诱发痤疮的食品还有奶制品。 据报道，最近哈佛大学的研究人员对5万名高中生的生活习惯和饮食...

摘要: 。酗酒使单纯打鼾者发生呼吸暂停，并加重呼吸暂停病人的病情。所以要限制酒量… 打呼噜主要是因为睡眠时上气道扩张的活性降低，造成了上气道阻塞，从而不能进行正常的呼吸。酒精可以从多个环节上促进呼吸暂停的发生，如会抑制神经，降低上气道扩张肌的活性等...

摘要: 可用以下方法使海带变软。用淘米水泡发海带；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打。 国家质量监督检验检疫总局有关专家提醒消费者，食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带，就...

摘要: 如今，不少“富贵...