摘要: 在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。 的确，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。但对于这种高营养食品，人们对它的了解并不多。为此，本报记者采访了有关专家，就人...

摘要: 假碘盐会对健康造成极大的 危害。为此，消费者要记住辨别真假碘盐的4种办法： 1、看包装。 精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，袋质量，印制精美，封口严密整齐；假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。 2、看色泽。 精制...

摘要: 近日有女明星在网上公开脸尖秘诀，称喝红豆水能消下半身水肿、瘦成V型脸。对此，台湾《康...

摘要: 1、紫苏粥： 紫苏15克，粳米100克，先将粳米煮稀粥，粥煮成后加入紫苏，稍煮后即食。 胆汁蜂蜜饮： 鲜羊胆汁、蜂蜜各120克，2味混合后蒸2小时，装瓶备用。每次15~20克，早、晚各1次。 2、豆腐萝卜汤： 豆腐500克、麦芽糖100克、生萝卜汁1杯，混合煮开，为1日...

摘要: 每年五月是蚕豆收获的季节，然而一种“蚕豆...

摘要: 金针菇性寒，味甘咸，是一种很好的保健食品。 1. 金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。 2. 金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。...

摘要: 提到补钙，大多人想到的是牛奶或钙片，很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的，但“一个好汉三个帮”，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学，才得以发挥很好的补钙效果。 豆腐炖鱼。...

摘要: 2014年，国家食品药品监督管理总局对婴幼儿配方乳粉进行抽样检验，覆盖了国内全部100家生产企业的产品和部分进口产品，抽检样品1565批次，检出不合格样品48批次，涉及23家国内生产企业和4家进口经销商。 国内企业样品不合格的有44批次，其中不符合食品安全国...

摘要: 热腾腾的砂煲，焦香入味的米粒，再加上腊香四溢的腊味……还有什么比吃个热气腾腾的煲仔饭更诱人呢？一人一碗的煲仔饭，并算不上大鱼大肉。可是，如果吃煲仔饭没挑对食材，选对吃法，热量绝不比一顿大餐少。中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔副教授告...

摘要: 绿叶蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3~5盎司(85~142克)。美国《赫芬顿邮报》刊文指出，以下3种绿叶蔬菜，堪称“救命菜”，应该多吃。 小白菜。 又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它...

摘要: 茴香不仅能用来烹饪，它还具有药用价值，富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。作为一种补充和替代医学疗法，茴香可以用来治疗多种疾...

摘要: 大概没有一个女性在痛经时不曾"求助于"生姜红糖水。大多时候，红糖都是在女性经前或经期才出现在公众视野。作为“妇女之友”的红糖用处可不少，其功效更是不容小觑。 红糖的功效： 1、抗衰老 每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜...

摘要: 中国人喝茶已有几千年历史，作为生活中的常见饮品，茶味清新淡雅，既能解渴又能养生，是很多人的挚爱。虽然大家都爱喝，但不一定人人都会在正确的时间和季节品茶。可以说，喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。本期，《生命时...

摘要: 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，说明吃生姜的对人体大有好处。但一项研究发现，过量食用生姜有增大患肝癌的风险。 过量食用生姜对健康危害大 美国食品药品监督管理局(FDA)的研究显示，黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲...

摘要: 每到春夏之交，上火的人就特别多。此时雨水不多，天气干燥，加上经常熬夜，都会导致内热加剧，最终引起上火症状。 专家表示，出现上火症状，除了吃去火药之外，日常的饮食要以清淡为主。少吃辛辣刺激的食物，多吃一些能排毒去火的食物，如黄瓜、苦瓜、胡萝卜...