摘要: 食物误区 海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。如果大量食用海产品，容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾...

摘要: 苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质----氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。 但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的...

摘要: 俗话说：“一日之计在于晨。”可很多人早晨宁愿花时间赖会床，或者精心梳洗打扮，也懒得拿出20分钟认认真真吃个早餐。近日，“家庭医生在线”发起“早餐营养状况调查”，共1733人参与。结果显示，国人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不营养、早餐不卫生...

摘要: 导读： 说起枸杞，人们一般都是会想到它的好处，知道这是一种对人体健康有益的食物，的确，枸杞的作用有很多，它还可起到很好的补肾效果，但是凡事都不可能是十全十美的，枸杞也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正确，或者是触碰到一些禁忌的话，就会产生副...

摘要: 据《科技日报》报道，日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。 鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常...

摘要: 众多赞美中，“长寿菜”应该是对蔬菜的最高褒奖了。海带，这种常出现在餐桌上的食物，自古就被冠以此称号，它到底有啥特别之处？ 海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰利水的功效。李时珍《本草纲目》中记载，海带“治水病瘿瘤，功同海藻。”现代研究...

摘要: 据台湾“中央社”报道，时下流行喝红豆水、薏仁水消除下肢水肿和脸部浮肿，台安医院营养师刘怡里也同意，并认为男性、重咸口味者也适合饮用红豆水排除过多的钠。 刘怡里表示，人体有“留钾排钠”的机制，钾可帮助钠排出，钠会抓水，钾摄取多，钠就会排除，进...

摘要: 圆白菜，学名甘蓝。是我们日常餐桌上会经常食用的一种蔬菜。中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。 现代研究也表明，圆白菜营养丰富，其中含有大量的维生素B1、B2、C、U，纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U是一种易溶于水的物质，对胃...

摘要: 在一个快餐、高速网络、自动提款机、飞驰的轿车的世界里，要维持一个健康、合理的饮食习惯实在太难了。饮食本来是我们日常生活的一项重要内容，可现在人们却不太留意，究竟我们把什么东西放进了嘴里？更有甚者，你自以为一些好的饮食习惯能达到减肥的目的，...

摘要: 一名女子以为生吃番茄可以治便秘，结果却因吃了未成熟的番茄中毒差点送命。 家住重庆九龙坡高新区的28岁李女士说，在晚饭后，她妈妈将一个足有半斤重的半青半红的番茄切好并用白糖拌好，放在冰箱里，在晚上10点左右，她将冻得很凉的番茄拿出来 吃了。大概一...

摘要: 虽然“早吃好，午吃饱，晚吃好”这句俗语人人晓得，但为什么早上要吃好，却很少有人能说出个一二三来。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养研究室的副研究员胡小琪对记者细数了几个与早餐有关的健康隐患。 血糖过低时开车与酒后驾车同样危险 人体...

摘要: 十多年前开始，市面上陆续出现种种冠以“营养麦片”和“谷物营养早餐”的产品。这些产品味道香甜、酥脆，很受女性和孩子的欢迎。很多老人看到“无糖谷物早餐”的名称，也怦然心动，经常把它们购回家中，作为营养早餐食用。麦片本是个好东西，可是产品质量却...

摘要: 饭前喝汤有很多好处，但有人认为喝汤是个人的习惯，似乎没有什么学问，其实，喝汤也有不少误区，让我们一一道来： 喝汤不吃“渣”----有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6％～15％，还...

摘要: 鱼和肉里含有丰富的蛋白质，如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了，其中的高分子蛋白质就会裂变为低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，常可形成能引起人“致突变”的化学物质。人吃了这种烧焦的鱼和肉，就会产生遗传上的毒害，甚至影响到下一代。 此外，鱼和肉里...

摘要: 水果应该饭前吃 近年来中国人的膳食消费中形成了一种习惯，就是饭后吃水果，往往是在吃饱甚至吃得过饱的基础上，再添加食物；这部分的热量几乎全被储存，加重了超重和肥胖问题。所以“调整”进餐顺序非常重要，成年人最好每顿饭前先吃水果。 多吃纤维素，少...