摘要: 肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。 “乙肝患者要少吃加工食品、辛辣食品、高糖及高脂肪...

摘要: 所谓“脆绿青豆”，指的是超市或食品商店货柜里寻常可见的那种即食青豆，外面包着白色的粟米粉，白绿相间，颜色好看，入口香脆，但如今专家却向消费者提醒----越绿越得留神。 食监部门曾对消费者送检的两种“染绿”青豆做过检测，一种检测出柠檬黄的含量达0.0...

摘要: 肥胖本身容易“生石”，肥胖女性若减肥速度过快，更可促进胆结石的生成。 目前国外的一些研究资料表明，控制饮食减肥的人有10.7%-26%发生胆石症；如果是通过手术减肥，胆石症发生率还要高得多。研究者发现，减肥前体重越重，减肥速度越快，越容易引起胆石症。...

摘要: 巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。 ◆巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。 ◆在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快...

摘要: 吃饭时不能用报纸垫桌子，更不建议用印刷物直接接触食物，否则很可能导致油墨污染。 不少人都有这样的经历：吃饭时为了不弄脏桌子，便在桌上垫几张报纸。网络上还有不少网民的自发调查，主题是“吃饭时你用什么报纸垫桌子？”结果，面积大、图片多的报纸特别...

摘要: 蛋壳可能含有沙门氏菌，造成食品污染。 冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏...

摘要: 很多消费者都习惯于在超市购买馒头、饼等主食产品。一般大家认为，这类食品只要新鲜、价格实惠就好。其实，在挑选这类食品的过程中，还是有不少地方需要注意的。 1.不要买过白的面食。 面粉当中天然含有微量的胡萝卜素，所以，无论磨得怎样精细，都不可能是...

摘要: 广州管圆线虫病是由寄生在福寿螺等水产品中的寄生虫----广州管圆线虫引起，可引发脑膜炎。该寄生虫一般只存在于淡水螺中，海水螺相对安全。该病有特效药治疗，一般3～4周即可痊愈，治疗费用也不高。目前最好别吃福寿螺，但吃三文鱼、龙虾等深海水产品不会引发...

摘要: 果蔬变形的原因主要有营养不均衡和使用激素不当等。 真有趣----扒开青椒，意外发现里面还长着一个尚未成熟的小青椒！ 不要吃----农业专家就此提示广大市民，这样的畸形蔬菜，慎重食用。 昨日，家住铁东烈士山附近的杨先生在做菜时，意外地在一硕大的青椒中发...

摘要: 白露前后，哮喘病和支气管病的发病率均较高，哮喘病的发生与患者自幼过多食用咸的食物有关。而现代医学研究证实，高钠盐饮食能增加支气管的反应性，从而导致支气管对致病原的刺激反应过度。因此，素有哮喘病史的患者在白露前后更应格外注意低盐饮食。 白露时...

摘要: 高盐饮食，除了可能引起高血压之外，还可能使胃黏膜受损，使胃溃疡、胃炎等发病率增加。 食盐有没有保质期 排队抢着买股票很正常，奇怪的是，人们还抢着买盐。据说前段时间，一个婆婆在超市里一口气买了20多包盐，同时还有不少人因为抢不到盐而几乎大打出手。...

摘要: 梨的选择“不论形色，总是以心小肉细，嚼之无渣，汁多味甜为佳”。 秋日来临，气候由热转凉，空气中水分减少，而肺为娇脏，对燥气最为敏感，稍有疏忽，就会使肺气受到戮伤，出现口渴咽痛、声哑干咳、咯血、皮肤干燥等一系列肺气受伤、津液缺乏的症状。诱发感...

摘要: 无论是请客还是吃请都应提倡务实、求精、少酒、自便、自由的饮食思想。 节假期间走亲访友、招待客人，乃至同事聚会、外出旅游，都免不了大吃大喝。这是中国人的传统习惯，改也难。但吃喝也有其道，如果饮食无节制，势必危害健康。以下“五戒”，对于控制节假...

摘要: 即将又到了吃蟹的季节，做好吃蟹的准备，要从“七个不”开始。 蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素...

摘要: 所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“溏心”的蛋。 不少人觉得“单面煎蛋”吃起来鲜嫩，营养也没有被破坏。其实，这种煎蛋，正反两面对健康的危害都不...