摘要: 当今国内乳品饮料市场，形形色色的乳酸饮料、酸乳饮料、酸酸乳以及果乳饮品，让消费者眼花缭乱、难辨真假。有专家明确指出，乳酸菌奶饮料和普通的乳酸饮料、酸酸乳饮料有本质区别，主要体现在： 1.营养价值不同。在营养方面，发酵奶和勾兑奶差异最大：发酵奶...

摘要: 盛夏时节，从酷热的室外回到家中，很多人直奔冰箱，拿出冰凉饮料咕噜噜一口气喝完，既解渴又痛快。但专家提醒，逞一时痛快会酿成疾病的隐患。 ■出场专家：中日友好医院中西医结合心内科主任医师 黄力 大量喝冰水容易引起胃黏膜血管收缩，影响胃肠的正常消化...

摘要: 近期，美国宾夕法尼亚大学营养科学系芬尼博士通过了最新的临床试验，结果表明：花生制品、花生油对降低血脂、预防心血管疾病能发挥有效作用。 花生营养可平衡膳食 对于儿童营养失衡，目前又有了创新的解决方法，就是采用花生来治疗。这是中外营养专家在平衡...

摘要: 肉干和鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45％以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。 在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点肉干鱼干做零食，可以有效地...

摘要: 一、牛奶越浓越好 有家长认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。 所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正...

摘要: 在进餐时，你采用的是什么顺序？对于这个问题，可能多数人的回答都是：先吃饭菜，再喝汤润喉，然后吃些甜点和水果。其实，这种吃法是不符合养生原则、不利于人体健康的。近年来，一些健康专家通过深入研究，才发现吃喝也有顺序，现实生活中绝大多数人都“吃...

摘要: 夏日炎炎，不知多少人忍不住想痛快大吃冰淇淋----这永远魅惑无穷的美味冷饮。可是，也有很多人对它又爱又怕，认为冰淇淋营养不好，又担心吃了会发胖。那么，面对美味，我们应该如何做出选择？本刊特邀中国农业大学食品学院范志红副教授告诉您---- 配料中乳和...

摘要: 盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易影响健康，诱发疾...

摘要: ● 不吃早餐会造成低血糖：人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。 ● 不吃早餐难减肥：有些人...

摘要: 经常见到一些食客边吃海鲜边喝啤酒，津津有味，乐不可支。殊不知，痛风和胆结石、肾结石的危险就在眼前。 海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生...

摘要: 羊肉性温热，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。醋性温，有开胃、活血、杀菌等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相配。羊肉与食醋搭配不仅会削弱两者的食疗...

摘要: 六大时尚损健康 在实际生活中，很多人的选择往往相反，他们追逐时尚的过程，享受时尚生活的风光，却把健康远远抛在了脑后。 健康专家、医务人员总是对很多时髦东西皱眉头，当人们因为追求时尚而造成伤病找到他们时，他们觉得如此盲目而轻易地失去健康是一件...

摘要: 当你在剧烈的体育运动后，有时会感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲惫不堪，有时还感到饥渴难耐。此时，一杯冰镇可乐，会不会成为你的最爱呢？ 或许，在选择痛饮之前，你应该了解一下，运动时我们能否喝可乐？ 一般可乐都含有咖啡因、二氧化碳和磷酸等。因为大量服...

摘要: 吃出午饭时喝、饭前喝、慢慢喝对身体有益 在我们所吃的各种食物中， 汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消...

摘要: 葡萄： 一些不法商贩和果农使用催熟剂----乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄 香蕉： 为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不...