摘要: 作者：阮光锋 流言：上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅。 真相：从检索的结果来看，这个说法应该来源国外的古谚语，原文是：Fruit is gold in the morning, silver at noon, and lead at night。早在1893年出版的Philip E....

摘要: 鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢？本期，《生命时报》记者采访权威营养专家，为您一一解答。 1.鸡身上哪些部位不能吃？中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋...

摘要: 受访专家/广州市第一人民医院南沙医院主治中医师 邓聪 文/羊城晚报记者张华通讯员 魏星 陈瑶璇 “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。又是一年一度的荔枝上市时节，今年是广州荔枝的大丰收之年，相信不少市民都已经尝鲜了。广州市第一人民医院南沙医院主治中...

摘要: 受访专家/广东省第二中医院主任中医师 秦敏 广州中医药大学第一附属医院保健科副主任医师 邝秀英 文/羊城晚报记者 谢哲 通讯员李朝 金小? 张秋霞图/谢哲 中国饮食文化博大精深，孔子的“不时不食”可谓精髓所在。只有遵循大自然的规律采选的食物，才是最符...

摘要: 哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家 郑东明 夏季，各种新鲜的瓜果蔬菜集中上市，让大家常常忽略豆子的存在。其实，很多豆子也是在夏天成熟，且不同种类在营养上有所差别，对于夏季养生具有特殊作用。 毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素...

摘要: 受访专家/中山大学附属第三医院营养科副主任 卞华伟 文/羊城晚报记者 陈学敏 ■营养 如今，每天一杯豆浆，为很多注重养生的人们所爱。其实，豆浆中营养成分含量是较低的。日常生活中我们又该怎样去正确饮用？喝豆浆到底有哪些作用和禁忌呢？ Q：喝豆浆能保护...

摘要: 文/图远方 神仙豆腐有两种，一种是无色的，是用魔芋粉加工而成的魔芋制品。另一种是翡翠绿色的，是用山中的神仙树的树叶加工制成。现在说的是第一种。这种神仙豆腐其实不是豆腐，而是采用魔芋、大豆等多种高营养天然植物淀粉精制而成，形状有点儿像切好的腰...

摘要: 水煮大白菜减肥方法 想要快速减肥又想要营养健康的话，大白菜是你最好的选择，而且很便宜实惠，白菜中所含的大量维生素纤维是可以促进肠胃蠕动的，帮助你消化食物防止便秘，对于减肥瘦身的效果更是不错，如果你想要“时间短、见效快”的效果，选择白菜是绝对...

摘要: 时下，新鲜果蔬已逐渐成为我们餐桌上的主角。我们只担心蔬菜是否有农药化学残留，却忽视了食物本身的天然毒素。不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。这些“毒素”藏在果蔬的不同位置，...

摘要: 莲子是一味很有价值的中药，味道清香，但在食用过程中，却发现它很难煮烂，这是为什么呢？而它有什么功效，又有什么人不适合吃呢？ 莲子是生长于污泥中莲的果实，出淤泥而污染，莲子从古代开始就成为人们养生最佳的食物，吃莲子可以美白养颜，让我们更长寿。...

摘要: 食醋保健成为一种时尚，悄然在家庭中流行，但醋未必对每个人都有保健作用，醋的副作用不能忽视。有八种人吃醋会引发各种不适，吃醋的时候可要小心了！ 1、空腹者不宜吃醋 不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与...

摘要: 加拿大的一项研究提出，从形成血栓严重程度来说，吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3。随着一些媒体的报道，各种“鸡蛋有害”的说法在网络流传。这些说法可信吗？记者就此采访了有关专家。 一、吃鸡蛋黄危害等同于吸烟？ 对于“吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处...

摘要: 核心提示：儿童，老人，还有慢性肝病胃病的患者都应该少吃油条，从食品卫生和安全的角度，应该少吃这些含铝高的食品，而且最好不吃。 作为传统食品，油条已经吃了几千年，并很受人们青睐。众所周知，油条制作需要加入明矾作为发泡剂，更有甚者有人还会使用不...

摘要: 栗子有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”之功，但应该适量吃，不能当作主食，也并非人人都适合。 我国民间有用板栗补养、治病的说法。王新志说，这是因为栗子所含的钾、镁、铁、锌、锰等矿物质，比苹果、梨等常见的水果要高出许多，特别是所含的不饱...

摘要: 一、葡萄 从营养价值来看，葡萄不仅含有矿物质钙、钾、磷、铁和多种维生素，还含有多种人体必需氨基酸。中医学也认为，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经，多吃葡萄可以起到补气养血、滋肾宜肝的作用。大量医学研究证明，葡萄对肾炎患者的康复具有一定的辅助...