摘要: 夏季营养美食苦瓜卷烩三丁 主料： 苦瓜、香菇、海带、胡萝卜 做法： 1.海带、胡萝卜切小丁，白果沸水焯一下去皮； 2.把原料入油锅炒熟； 3.苦瓜切圈状，沸水焯一下； 4.苦瓜放炒好的菜里，和香菇一起摆盘。...

摘要: 核心提示：两个窍门：用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水；等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。 鸡蛋羹做法简单、营养丰富；但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。想要让蛋羹蒸出细腻爽滑的感觉，就看...

摘要: 凉茶不是晾凉的茶，而是添加了中草药的饮料。前不久，某凉茶又允许添加了夏枯草等成分，对此读者存在较为混乱的概念。我们特邀常怡勇老师撰写此文。近年来，多种罐装凉茶热销，有的人把凉茶当茶喝，有的人把凉茶当普通饮料喝。但细心的人发现，各种凉茶里都...

摘要: 这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。 因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁(铁食品)血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。 因...

摘要: 主料：红薯淀粉250克、黄瓜1根辅料：大蒜少许调料：陈醋老干妈、盐。 做法： 1、将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开 2、放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可 3、将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质 4、过滤完的淀粉...

摘要: 都说炖鸡汤，尤其是老母鸡有油，所以要事先去掉积油，炖汤时再想办法把汤面飘着的油花去掉，我这次只是去掉了积油，但炖汤时的油花留下了，因为是酸笋的缘故，所以一点也不油腻，反而清口开胃。这就必须说说，有何窍门炖出来这么一锅清淡开胃的老母鸡汤？ 五...

摘要: 全球每天有超过十亿人口在喝可乐、汽水等碳酸饮料，其中尤以年轻人为大宗。但你可能不知道，碳酸饮料中的“磷酸盐”可能会使老化加速，喝汽水其实一点都不青春阳光。 磷酸盐常被添加在非酒精饮料中，使味道更浓。 美国哈佛大学研究者通过动物实验显示，磷酸...

摘要: 网上有这样一个说法，称“用轻微发芽的黄豆做出的豆浆营养更丰富，含钙更丰富，还会增加维生素C含量”，这是什么原因，真是这样吗？ 省中医药营养科医师许欣筑说，这种说法有一定依据，但大家完全没必要这么做，要补钙直接吃豆制品就可以了。 黄豆的含钙量很...

摘要: 面对琳琅满目的零食，孩子很难控制自己的购买欲。而一些家长在对待零食问题时也有两种极端的态度：完全不让孩子吃，或者完全满足孩子。专家指出，这两种态度都是错误的，每个小孩都应该有选择地吃零食，关键在于从小就要教育孩子科学挑选和认识零食，引导正...

摘要: “入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱涂在馒头片上，就是“东方三明治”。最常见的吃法可能就是拌...

摘要: 时尚的OL们在有着一份令人羡慕的工作同时，也面临着一些小小的困扰。在电脑前一坐就是一天，美妙的身材在不知不觉中“流失”了。 其中一个损害是很多MM意识不到的，那就是胸部下垂。 莴笋：它是传统的丰胸蔬菜，与山药、鸡肝一起食用，能调养气血、促进乳房...

摘要: 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。中医文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。 虾皮的食用方法很多，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味...

摘要: 不久前看到一篇文章，某国家高级烹调技师称，“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”并说，“鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和...

摘要: 美国心理学博士洛尔在《人生，要活对故事》中强调，管理精力、能量(energy)比管理时间，更能帮助人们健康平衡地活出自我，毕竟“时间是有限的，而活力可以创造”，尤其现代人特别注重养生，“吃”也就成为健康的第一道关卡。 营养均衡即是养生 对于如何摄取...

摘要: “春边秋鲤夏三黎”。佘药师教路，现在又是吃三黎鱼的时候了，在珠江出海口盛产着三黎鱼，它又称鲥鱼，和江南人最爱的鲥鱼是同一种。它每年4到5月时候，就会从海里游到珠江、长江、钱塘江一带繁殖，以后就不再出现。为此又被古人称为“时鱼”，也就是“鲥鱼...