摘要: 蕨菜是传统野菜的代表，是山菜之王，很多人还专门到山里挖蕨菜，认为它绿色无污染，有营养，甚至还可抗癌，被誉为长寿菜。而蕨根粉则是从野生蕨菜的根茎提炼加工而成的一种淀粉物质，餐馆里做的酸辣蕨根粉，是点击率很高的一道凉菜美食。 致癌物或影响牛奶...

摘要: 蕨菜是传统野菜的代表，是山菜之王，很多人还专门到山里挖蕨菜，认为它绿色无污染，有营养，甚至还可抗癌，被誉为长寿菜。而蕨根粉则是从野生蕨菜的根茎提炼加工而成的一种淀粉物质，餐馆里做的酸辣蕨根粉，是点击率很高的一道凉菜美食。 致癌物或影响牛奶...

摘要: 虽然食品专家一直提倡选油时尽量买小桶的，但经济实惠的大桶油还是受到了不少消费者的青睐。不过大桶油要一两个月才能吃完，再加上瓶盖不断开关，难免会遇到脂肪酸和维生素氧化的问题。对此，中国粮油学会油脂分会会长王瑞元教授告诉《生命时报》记者，存大...

摘要: 过年过节，总少不了的是糖果瓜子，大盘的坚果往桌上一放，谈笑风生之间，坚果类食物是最好的混嘴巴的零食。但有不少人担心，寒冷干燥的天气里，坚果吃多了会不会造成流鼻血？还是说，流鼻血的情况是因人而异的呢？ 日本内科学会综合内科专门医生中野里美对此...

摘要: 倒春寒就是在春季天气回暖趋势中出现温度明显下降的现象。中医认为春季养生要养人的阳气，防风寒，因为冬天消耗的热能量大，到春天时人的阳气就会比较弱。而且阳气是由内而外散发的，如果寒气侵入人体，阳气的生发就被扼杀在摇篮里，抵抗力下降就容易生病，...

摘要: 山东读者陈女士问：最近在超市买了几斤鸡蛋，吃的时候发现其中两个的蛋黄已经散开，我担心吃了有问题，但又舍不得扔，想问一下散黄蛋还能吃吗？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅答：造成鸡蛋散黄的原因有很多，一，在运输过程中鸡蛋受到激烈震...

摘要: 俗话说，吃饺子容易、煮饺子难，在煮饺子的过程中，经常会出现饺子皮粘连、甚至破皮的情况。这类问题该怎么解决呢？ 如果是自己家包的饺子，在煮的时候可以加点盐。因为溶解在水里的盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固，使其粘连性变小，从而使煮出的饺子不易破...

摘要: 大过年的，瓜子显然是必备食品，在不少地方剥瓜子还有着抓银的含义。大年下一家人坐在一起，边嗑瓜子边聊天，真是其乐融融。可是你知道，瓜子要如何挑选吗？ 瓜子的选购方法如下： 1、 看壳色。 壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好；壳面浑浊，或有麻...

摘要: 马年即将来到我们身边，热热闹闹的春节也将来到了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围座在一起，共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就有讲究了。那么吃年夜饭的注意事项有哪些呢？下面让我们一起来...

摘要: 认为喝酒对身体不好？现在就告诉你，适当的饮酒可以减少冠心病的发生，但是这个量一定要控制好。 适量饮酒有益健康这个说法，不仅仅在酒类商家中被奉为真理，许多医学、营养和科普界人士也很推崇，甚至他们还能拿出很多科学研究结论来支持这一说法。那么 适...

摘要: 现在网友已经不再是什么新鲜事了，我们也已经习惯了将生活中的大小事务寄托在网络上面，通过网络这种方面快捷的购物方式为我们节省更多的时间以及精力。例如，在我们平常生活中，特别是对于一些喜欢宅在家里的年轻人，当想要吃水果的时候只要轻轻一个点击，...

摘要: 快过年了，大家年货篮子都装满了吗？年货里最重要的就是零食这一环节了，其实在挑选零食时，我们也可以既能挑选美味又能选择健康哦！ 去火零食：凉茶，容易中暑、喜欢吃辣、容易上火的人适合喝 虽然凉茶的配方有很多种，但通常都以清热解毒、凉血泻火、清暑...

摘要: 冬季煲汤可以适当丢一些陈皮，有助于提味也还有缓解胃部不适的效果。但是要记住，不要用新鲜橘皮来代替陈皮。 冬季煲汤时放几块陈皮，不仅味道好，还能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。 中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，...

摘要: 桃 性味甘，酸，温。入肝、大肠经。生津、润肠、活血、消积、降压。未成熟的桃干果称为碧桃干，可用来止汗、止痛；桃核去皮就是中药桃仁，可活血化淤、润肠通便。 ①肠燥便秘：食新鲜桃子150克，每日一次。或用桃仁12克，水煎，加蜜调服。 ②盗汗、虚汗：碧...

摘要: 紫色食物可不是徒有漂亮的外表，在营养专家眼里，这类食物含有超强的抗衰老成分，能帮助人体抗氧化，延缓衰老。 卫生部北京医院营养科副主任营养师 李长平 紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆 家庭主妇到超市和菜市场逛逛就会发现，越来越多的紫色食物来到了我...