牛肉蚕豆汤

食材: 牛肉250 克, 鲜蚕豆400 克, 麻油、精盐、味精各适量。
制用法: 将牛瘦肉洗净, 切块, 同鲜蚕豆一同放入锅中, 加水适量, 煨炖熟烂, 加精盐、味精、麻油调味即成。佐餐食, 量随意。
功效: 清热利湿, 益气强筋。适用于贫血、单纯性消瘦症、疲劳综合征、慢性前列腺炎、尿路感染等病症。

三豆蜜糕

食材: 干品蚕豆、黑豆、赤小豆各100 克, 糯米150 克, 蜂蜜适量。
制用法: 将三豆用冷水泡发, 蚕豆剥去皮, 一起放在沙锅内, 加水适量, 用小火煮烂, 碾成泥, 加入蜂蜜, 调成馅备用。糯米淘洗干净, 放在搪瓷盆中, 加水适量, 蒸熟。再将熟糯米饭和三豆馅分层摊放在纱布上, 抹平, 切成小块即成。米糕的中间和上部还可以添加糖桂花、青梅丝、果脯料等。当点心食用, 量随意。
功效: 补益肝肾, 清热利湿。适用于慢性肝炎、消化吸收不良、贫血、营养不良性水肿、关节炎、尿路感染、慢性前列腺炎等病症。